自然萬物可為器，獨獨只它為茶生因茶死，沉寂八百年榮耀歸來

文史 04-29

茶，自古以來便是舉國之飲，始發與神農，聞名於魯周公，興於唐宋，普及與明清，直到今天，茶依然是中國人日常生活中的重要組成部分。

由茶所逐漸演變出的多樣化茶具更是讓人眼花繚亂，而眾多的茶具中曾經歷史上興盛一時，幾乎涅滅在歷史長河中的建盞，其餘茶的千年糾葛，如同看待一部悠長的編年體通史一般。

讀懂唐三彩，就讀懂了盛唐包容大氣的鼎盛繁華；

讀懂明傢具，就讀懂了明朝清廉簡單的文人風骨；

讀懂宋建盞，就讀懂了南宋素樸歸真的閑情雅緻。

但如果說陶瓷器物中有一種東西讓你印象深刻，那無疑就是色澤突兀的黑瓷。

沒有白瓷的瑩潤剔透，更沒有青瓷的清幽別緻，黑瓷天生就帶著一種簡樸的風采，即使成品相對粗糙，也無法擋住人們對它的喜愛。

黑瓷的盛行，恰恰處於青白瓷燒瓷工藝達到巔峰的宋朝時期，而黑瓷的燒制技術才處於基本成型。

兩者對比之下，黑瓷的獨特讓它在市場上實力碾壓其他瓷器，並且奠定了宋朝茶皿主流地位。

如果說在宋朝時期，對建盞的痴迷最是沉迷的時代，那莫過於宋徽宗。

這個時候的鬥茶已經風靡北宋南宋，上至王公貴族，下到販夫走卒，鬥茶就好像是今日的麻將，成為一種國粹，全民共享的娛樂活動。

為此，有不少的大文豪也為鬥茶賦過詩詞，著書立說，而遠近有名的莫過於《大觀茶論》。

鬥茶中兩條可以標量化的準則：一以湯色純白為榮，以湯色灰黃為恥；二以湯花咬盞為榮，以湯花渙散為恥。

鬥茶講究的是沖泡的技術，不露痕迹，如果出現白沫蓋茶盞那就更完美了。

如何讓白沫看起來更加的好看，當然是黑色的襯托？

這也是為什麼黑瓷在宋朝時期更受到人們喜愛的主要原因。

建盞因為茶而生，為此，在建盞的所有產品中都是與茶碗息息相關，更是和茶形影不離。

對比起建盞，其他的陶瓷產品逐步會衍生出更多的擺設藏品，但是建盞更多都是茶碗為主。

為此，當茶文化一經變化，建盞也會發生翻天覆地的變化，而建盞的衰落之後再難進入廟堂。

事實上，建盞的衰敗，更多是受到了國家命運的影響。

在唐宋鼎盛時期，茶文化鼎盛，是受制於當時的國家國慶。南宋末年，蒙古帝國踏入中原，首當受到衝擊的就是當時的茶文化。進入到明代以後，團茶製作的工藝複雜，當時國家處於一個百廢待興的狀態，為了減輕負擔，團茶也逐漸唄散茶所取代，沸水泡茶也成為簡單快捷的喝茶方法，而喝茶方式的變革更是讓人不明白為何茶色是白的說法，更不要說建盞的地位。

因此，建盞由一顆閃亮的巨星，墜落至塵埃，一直沉寂了八百年。