非洲兄弟都在吃些什麼？

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zhihu.com/question/271970828/answer/373266677

先說明下～

1. 拍照水平差，很多隨手拍，真正食材要比照片好看一點，但是也沒好看多少。

2. 非洲不是一個整體，國家地區差異大，所以不要一刀切，我這個只分享我實地體會的食物，主要是西部非洲。

3. 這次主要分享了海鮮和一些吃過的菜，但是不能完全覆蓋本地食物，很多東西沒放，非洲飲食也是多樣化，僅供各位參考。

4. 個人體會為主，不妥之處請不要見怪。

正文開始

靠山吃山，靠水吃水，本文主要講海鮮相關。

常駐非洲，幾個常駐國家自己親身經驗分享。

首先我大賽內猴麵包樹鎮樓。

非洲國家很多沿海，所以漁業捕撈是其重要產業，自然而然，廣大人民群眾靠海吃海，海鮮成為了一些主要食品來源。

國內比較起來，海鮮價格總體來說還是低的，但是沒有低的離譜，部分海鮮價格低有其原因，比如本地人不擅長烹制的螃蟹，貝殼，蝦類或者無法接受生吃的生蚝等，就很便宜。

其他魚類價格也沒有低的離譜，要看你去哪裡吃了。

首先以個人生活經歷，說說塞內加爾，貝南，喀麥隆，中非，馬達加斯加幾個國家的海鮮情況。

僅片面談一下個人生活中的情況，非商業數據，各位不喜勿噴。

1. 塞內加爾

作為西非重要港口，塞內加爾達喀爾三面環海，漁業資源豐富，海鮮種類多而且價格較為優惠，主要產各種魚類，蝦類以及近海礁石上獲取的貝殼，佛手，生蚝，海膽等等。

廢話不多直接上圖:

塞內著名的美食Thiebou Djene，直譯過來就是魚米飯，用本地海魚和各種蔬菜熬制，然後佐以西紅柿煮過的米飯，味道不錯，價格便宜，一人份大概10-20RMB

本地魚類資源豐富，市區海邊經常有釣魚的人，簡單到不拿誘餌，選好地方直接把魚鉤拋出去然後快速回收，就能鉤住魚上來，有圖有真相：

下面這是我在達喀爾市區海邊隨便拿個鉤子釣上來的魚：

塞內加爾本地主要的食用魚類有石斑魚，鰨魚，金槍魚，海鱸魚以及章魚墨魚海狼等等，價格比較親民，再20-40塊/公斤，所以大家平時吃魚比較多，上圖：

其他的海膽，貝殼，生蚝之類的價格很便宜，主要服務中國人。

另外塞內加爾螃蟹不好吃，肉質鬆散，不推薦。

1、喀麥隆

同為西非國家，相比較塞內加爾，喀麥隆的海鮮貌似更對我的胃口，沿海的城市杜阿拉，克里比都是著名的漁港，主要的產出也大同小異，石斑魚，海鱸魚，鰨魚，各種貝殼螃蟹，價格與塞內類似，但是喀麥隆極力推薦本地的烤魚，相比較與其他國家烤魚的乾澀，喀麥隆烤魚新鮮爽口，味道豐富，入口即化，在我眼裡能排進個人非洲美食榜前三…

主要的魚類是海鱸魚和鰨魚，基本上人民幣50塊可以吃到撐死：

烤魚或者烤蝦佐以本地的烤芭蕉或者蒸木薯粉…

也就是這倆貨：

其他的克里比蝦非常有名，但是本人不喜歡，所以不怎麼吃，但是價格也很親民，上幾張克里比港照片：

3、貝南

西非小國，但是克托努港卻是西非重要港口之一，海鮮比較豐富，個人比較喜歡的是龍蝦，螃蟹及虎蝦，時間久遠，沒有照片了，市區零售的話龍蝦大概100塊/公斤，虎蝦大概80塊/公斤，螃蟹最初5塊錢一個，幾年前的價格，但是整體來說物價水平和其他非洲國家差不多，直接上圖：

另外補充一點，貝南首都科托努河海相交，所以有一些很大的河口淡水魚是當地人民的最愛，比如這個濃湯燉魚塊，量大實惠又好吃：

4、再來一些一些在其他國家吃的海鮮

維德角：烤金槍魚，頭一次覺得非刺身的金槍魚也能這麼好吃

摩洛哥艾西拉小鎮：

回想當年剛畢業，最想就是能去一個有海的國家，雖然最後來了非洲，這個願望總算實現了，最後上幾張西非的海景，來自達喀爾及貝南：

謝謝各位老闆看到這裡，既然您如此賞臉，那再來點其他非洲美食照片，包括但不限於本地餐：

塞內加爾烤豬排

燉牛肚

摩洛哥著名的couscous

烤羊肩

貝南烤牛舌

依然是羊肩

塞內的傳統美食，雞肉米飯，方式方法同玉米飯

烤鴨肉

最愛的馬達加斯加荔枝

所謂高檔西餐廳的烤石斑魚

羊肉羊肉

維德角的海鮮飯

塞內另一個著名美食，dibi烤羊肉

壓軸的是我認為非洲所有菜裡面吃過最好吃的象牙海岸一個路邊大鍋燉羊肉的小攤：

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