最好吃的茶葉蛋配方是什麼？只需要這簡單的5個步驟！

茶葉蛋如大眾情人一般，幾乎人見人愛。其實也算不上茶葉蛋，過年時買的一小包茶葉，早就給客人喝完了。所以只放了幾顆大料，一把粗鹽，一碟兒醬油，一段蔥而已，但卻是我少年時代最美的味道。

主料： 鵪鶉蛋250克。 調料： 茶葉5克，蔥1段 ，姜2片 花椒10粒，大料2克，小茴香20粒，香葉1片 鹽2.5克，糖1.5克，生抽10克，老抽5克 做法： 1、鵪鶉蛋洗凈，放鍋中煮10分鐘。

2、撈出放盆里，用勺子敲敲，手捏捏，使蛋皮出現裂紋。 3、鍋里加半壺水，加入所有調料，煮開。 4、放入熟蛋，小火煨10～20分鐘。 5、關火，湯和蛋倒入容器里，浸泡一小時再吃效果更好。

茶葉一般用紅茶類的味道好，實際情況是家裡有啥就放啥，我今天用的是普洱。 喜歡的話，可以加一小段桂皮，我不喜歡桂皮的味，所以沒放(其實香葉也沒放呦) 還可以嘗試在以上調料基礎上，加2克孜然的方法，味道獨特。 以上調料夠煮4、5個雞蛋，量多按比例加料。 若當早餐食用，晚上煮好，泡一晚亦可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！