中醫養生：6大安神助眠良方，建議收藏

一、大棗5枚，粟米50克，茯神10克。水煎煮茯神，濾取汁液，以茯神葯與大棗、粟米同煮為粥，每日2次，早晚服食。

大棗甘溫，功善補中益氣，養血安神。據日本學者報道，從棗提取物中分離出一種物質，藥理實驗證明有鎮靜、催眠作用。這種鎮靜作用，與中醫的「安神」功效的提法是相符合的。

茯神，為多孔菌植物茯苓，菌核中間的松根的白色部分，性味與茯苓相同，味甘性平，擅長養心安神，專用於心神不寧、驚悸健忘之症。正如《名醫別錄》所述，茯神「止驚悸、多恚怒、善忘，開心益智，安魂魄，養精神」。其水煎劑有鎮靜作用。

粟米，即小米，營養成分與普通稻米相似，有健脾和胃作用。《隨息後飲食譜》認為「粟米功用與秈米略同，而性較涼，病人食之為宜。」

本方若單用大棗恐力弱，故選用茯神、粟米為輔佐，配茯神加強安神之力，配粟米以助脾胃之氣。全方具有健脾養心，安神益智的作用，凡心脾兩虛，驚悸怔忡，失眠健忘，精神不集中者皆適用。

二、黃花魚1條，雞蛋清100克，西紅柿2個，冬菇、冬筍、胡蘿蔔、青豆各少許，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、生菜油、澱粉、清湯、蔥、姜、蒜各適量。黃花魚去腮、鱗及內臟，洗凈後去頭尾和骨、皮，取其肉切成長方形的片，雞蛋清製成蛋泡糊，放人少許澱粉拌勻。將魚片用鹽、料酒、胡椒粉、味精腌上味，並放入蛋泡糊內一一沾勻，在熱油鍋中炸熟，擺在盤內。將蔥、姜、蒜切末放在炒鍋中稍煸，再加入清湯、精鹽、味精、料酒，用澱粉勾芡，淋些雞油，澆在魚片上，西紅柿切成瓣，擺在盤邊作裝飾。

本方健脾開胃，益氣安神。可用於脾胃虛弱，營養不良。

三、獨活30克，雞蛋6個。

用法：葯與蛋共煮，蛋熟後去殼再煮15分鐘，食蛋，每次2個，日1次。

主治：頭暈眼花，耳鳴耳聾。

療效：食葯蛋10天，可獲痊癒。

四、大棗20枚，蔥白lO克。把大棗洗凈，劈開，與蔥白一起人鍋，加水煎煮，煮開15—20分鐘後取下，濾取湯液；每晚1次，溫熱飲服。大棗甘潤，善健脾益氣，養血安神，凡驚悸怔忡、健忘失眠，屑心脾兩臟元神虧損之證，多用大棗調之。

蔥白為百合科植物蔥的近根部的鱗莖，又名蔥白頭。辛溫發散，宣通上下陽氣。本方用蔥白還有一層含意，大棗質潤，滋膩，加蔥白辛散，既可使大棗發揮其補益作用，又不助濕生熱，令人中滿。

本品補中益氣，養血安神，適用於心脾兩虛，心慌乏力，食少倦怠，煩悶不得眠者食用。

五、瘦肉、茨菰各60克，胡蘿蔔30克，素油45克，肉湯、醬油、黃酒、干澱粉、味精、鹽各適量。肉順絲切成片，加鹽、黃酒、干澱粉拌勻；油溫七成，先將肉片炒好取出待用，再炒茨菰，胡蘿蔔片，然後把肉片、調料一齊下鍋，加點肉湯稍燜，再加味精翻炒均勻即可。

本方可祛熱除濕、明目安神。

六、鮮百合30克，糯米50克，冰糖適量。將百合剝成瓣，洗凈，糯米如常法煮粥，米將熟時加入百合煮至粥成，人冰糖調味，如無鮮百合可以用干百合10克代之，直接與米同煮為粥。每日2次，早晚溫熱服食。百合自古作補益之物，亦食亦葯。《神農本草經》將其列為上品。諸家本草記載其保健作用有：「補土，安心」，「益志」，「滋養強壯」，「不老延年」等。其性味甘乎，具有補中潤肺，清心安神功效。

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