五月最不能錯過的美食就是它，看見了一定要吃，不然又要等一年！

轉眼就快到了五月槐花香的季節了，這兩天出門的時候看到路邊的洋槐花已經打了花骨朵了，有的地方已經盛開了。不過城裡道路兩邊的洋槐花不敢隨便摘，因為很有可能會被噴了葯了。還好上次回老家的時候婆婆給拿了一些洋槐花帶了回來。在我們老家，槐花季已經過去了，但摘下來的洋槐花可以裝袋密封好，放在冰箱里冷藏保存一段時間，所以我還能吃得到老家的洋槐花。

小時候生活在農村，靠在山邊的地方有很多洋槐花樹，等到槐花季節，我經常和小夥伴們一起爬樹擼槐花吃，坐在樹上邊擼邊吃，滿嘴花香，還要帶回去一大包讓媽媽蒸給全家人吃。要說這洋槐花最好吃也是我家最常吃的做法就是蒸的了。有的時候蒸槐花還用雞蛋再炒一炒，不過大部分的時候都是蒸熟了用熱油潑了拌著吃，配上一碗稀米粥，是再好不過的了。媽媽說過，以前窮苦年代的時候沒有什麼吃的，洋槐花開的時候村民們都會去摘洋槐花來蒸著吃，後來生活條件好了，吃洋槐花的人就少了，沒成想，過了這些年，洋槐花又成了流行的健康食品，城裡人到處找洋槐花，甚至還有人從網上網購洋槐花吃。這些現狀對她們那個年代的人來說都是不可理解的。不過媽媽和婆婆都很願意滿足子女愛吃的願望，總會想著給留一些家鄉的食物給我們。

【蒸洋槐花飯】

原料：洋槐花、麵粉、鹽、玉米油、大蒜；

製作過程：

1、洋槐花放進瀝水籃里，去掉樹葉和小的樹枝，除去花朵以外的雜物都撿出去；

2、用清水多淘洗幾遍，洗乾淨後再控干水份，有時間的話就提前洗了，自然晾乾，沒時間的話就用廚房紙吸去多餘的水份；

3、倒上一碗乾麵粉，用筷子或直接用手拌均勻，讓每朵槐花都裹一層薄薄的乾麵粉；

4、鋪在油紙上，放進蒸箱里蒸10分鐘；蒸的時間跟鋪的薄厚有關係，如果蒸的比較多，比較厚，就多蒸點時間，中間還要取出來翻一下，讓洋槐花受熱均勻，如果是蒸的薄薄一層，就不用取出來翻了，時間也相應短一些；

5、蒸熟的洋槐花香香的，打開蒸箱門，香味四溢，特別饞人；

6、蒸好的洋槐花放在小盆里，用筷子翻一翻，抖開，不要讓槐花粘連在一起；

7、炒鍋上火燒熱，放進玉米油，溫熱時把切碎的大蒜放進去炸香；如果喜歡吃辣點的，這個時候還可以放點紅辣椒；

8、蒸好的洋槐花上放上適量的鹽，再把炸香泛黃的蒜碎及熱油潑在洋槐花上；

9、用筷子快速的攪拌均勻。就可以吃了；

滿嘴的花香，一邊吃著蒸洋槐花，一邊想著小時候在村裡和小夥伴們一起擼洋槐花的場景，人在漸漸長大，但留存的記憶深處，關於食物的記憶卻一直沒有變化。這就是家鄉的味道吧，走的再遠，這也是忘不掉的味道。

感謝你的閱讀，我是愛做飯、愛分享的多媽，兩個孩子的媽媽 ，全職主婦一枚，喜歡在廚房裡折騰各種吃的，希望我愛的家人和朋友幸福快樂。閑暇時光在網上碼字寫食譜，充實自己的生活，如果你喜歡我寫的食譜，歡迎點贊、轉發，如果你有更好吃的槐花製作方法，歡迎留言分享。祝您生活愉快，幸福快樂！

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