你經常吃的粉蒸肉都吃錯了，應該這樣吃的呀

這道川味粉蒸肉不僅有紅薯的甜味，還有辣椒的辣味，這樣的甜辣，絕對讓你吃到爽。

川味粉蒸肉

材料：五花肉 紅薯 自製蒸肉粉

配料：白糖1勺，鹽，生抽1勺，老3勺，蚝油1勺，粽葉4張，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺

1.干鍋不加油，加入八角2個、桂皮1個、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗里攤開晾涼

3.用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒

4.五花肉切成長薄片，切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫縣豆瓣醬2勺，白糖1勺，蚝油1勺拌勻腌制半小時

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.與腌制好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉

7.紅薯去皮後切成大塊，蒸籠底部鋪上粽葉，放入切好的紅薯打底

8.再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好

廚房小貼士：

1，也可以墊一些土豆或芋頭打底。

2.米粉的用量和口味可以根據自己喜歡調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉

最近胃口一直不是很好，周末難得在家想著自己做點好吃的犒勞犒勞自己，不如就做上一道大肉菜——鐵棍山藥粉蒸肉，這道菜是在傳統粉蒸肉上的改良，加入了營養豐富的鐵棍山藥，口感更加的豐富，有葷有素，營養多元化。

鐵棍山藥粉蒸肉

食材：

五花肉、姜蒜、鹽、蚝油、料酒、香油、米粉、鐵棍山藥

做法:

1、五花肉洗凈切片

2、將肉放入碗中，加姜蒜鹽、料酒、香油和蚝油拌勻腌制半小時

3、鐵棍山藥去上切段備用

4、腌好的肉中加入自製米粉

5、充分拌勻

6、將山藥放入碗底

7、將拌好的肉放入山藥上

8、將碗放入高壓鍋中

9、上鍋蒸二十分鐘到保溫狀態別揭蓋再燜半小時後取出灑入蔥花即可

小貼士：

1、鐵棍山藥在去皮的時候請戴上手套，要不上面的粘液會讓人手痒痒

2、高壓鍋跳到保溫狀態後不用揭蓋，再燜半小時肉會更軟爛

3、蒸肉粉是我自製的，沒有也可以買現成的，但調味品的量要減少

粉蒸肉算得上是最受大眾喜愛的家常菜之一，各地都有自己傳統的做法。這道金瓜粉蒸肉是在川菜中粉蒸肉的改良，用南瓜來裝蒸肉，香氣濃郁、粉蒸肉口感細膩，別提有多美味了。

金瓜粉蒸肉

材料：

豬五花肉250克、金瓜1個、大蔥8克、姜8克、花椒1克、紅豆腐乳35克、紅糖15克、生抽10克、鹽2克、醪糟汁15克、五香粉1克、蒸肉米粉30克

做法：

1、 五花肉切成10cm長，0.5cm厚的大片。

2、 蔥姜、花椒剁細，和其他調味料(米粉除外)放入容器中調拌均勻。

3、 加入肉片拌勻調料，加入米粉拌合。

4、 將肉片在蒸碗中擺成「一封書」形。

5、 再將打底的土豆加入調料容器中拌勻後擺在肉片上。

6、 上籠蒸至軟熟。

7、 將金瓜上部開蓋、中間掏空，將蒸好的肉片反扣進金瓜內。

8、 放入盤中上籠蒸15分鐘即可。

小貼士：

1、 蒸碗上覆保鮮膜以防水汽滴入碗中。

2、 蒸45分鐘以上肉便熟軟了，但一般會蒸2個小時左右，以讓肥肉吐油，這樣吃起來不膩。

3、 裝入金瓜後嚴格控制蒸的時間，時間過長金瓜會垮塌變形。

當我們呱呱落地的時候，愛便在我們身邊出現了，在每一個角落，都會有愛的蹤影，愛的開始，是神秘的。它可以把我們領進幸福的天堂，也可以把我們領進消沉的漩渦。

愛，有的時侯不需要山盟海誓的承諾，但需要的是細緻入微的關懷與問候；愛，有的時候不需要梁祝化碟的悲壯，但需要的是心有靈犀的默契與投合；愛，有的時候不需要雄飛雌從的追隨，但需要的是相濡以沫的支持和理解。

「慈母手中線，遊子身上衣。」天下父母之愛，是你身上的兩重衣，無時無刻不圍繞著你的前後，父愛是一縷陽光，讓你的心靈即使在寒冷的冬天也能感到溫暖如春；母愛是一泓清泉，讓你的情感即使蒙上歲月的風塵依然純潔明凈，父母的愛，是神聖的，可以在你孤獨寂寞的時候陪伴你，可以在你委屈無助的時候呵護你，可以在你遇到挫折的時候鼓勵你，在父母的眼裡，我們永遠都是希望的花朵，在我小的時候，我很頑皮，在學校里天天惹是生非，學校的老師把我看成主要的對象，弄得家長三天兩頭的來學校，老師的話很多，道理也很多，常常幾個小時也停不下來。到了家裡，父母並沒有過多的批評我，母親只是溫和的講了些簡單地道理，並沒有生我的氣，終於，我被母親那些溫和簡單的道理而改變了，到後來，我沒有再給學校添麻煩，學校對我後來的改變大為吃驚，老師以後再沒有請家長來學校了。

人世間有許許多多的愛，愛的結果也是千變萬化的，愛是美德的種子。愛從一個微笑開始，淡淡的自然而清新……

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