胡姬當壚：有胡姬的茶酒鋪

唐代長安城的酒家中常常有胡姬待客，她們容貌姣好、身材曼妙，個個都是跳「胡旋」舞的高手。這些美麗的胡姬多是粟特（今中亞一代）與波斯（今伊朗）、大食（今阿拉伯）等地來的舞女，大體上屬於伊朗種族的女子。

每當夜晚降臨，妝容精緻的胡姬往夜光杯里倒著葡萄酒，那微醺的臉龐，嬌媚的笑靨，令長安城中的千金公子和遊俠少年們心生嚮往。唐代詩人李白就有多首詩歌吟詠酒肆中的胡姬，如《少年行》中「落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。」又《前有一樽酒行》曰：「胡姬貌如花，當壚笑春風。」

舞蹈圖，唐昭陵燕妃墓壁畫局部

有胡姬的酒家是當時長安城中一處十分時尚的場所，那裡面陳設著時尚精緻的茶酒器具。它們的造型充滿了異域的情調，有來自中亞的粟特風，來自波斯王朝的薩珊風，也有來自羅馬的拜占庭風。

華麗的酒具

在唐以前，漢族人喝酒的盛器多是「樽」，詩歌中常有「堂上置樽酒」、「清白各異樽」等，漢畫像石中也常見用樽、搭配勺子飲酒的場景。唐朝盛酒「樽」仍在使用，同時又出現了新的酒具——酒壺和酒杯。

洛陽出土唐螺鈿鏡上用樽勺、胡瓶和玻璃杯飲酒的人物

這一單元中壺類酒具有吸收西域文化的「鳳首壺」、「象鼻壺」，也有本土文化的「葫蘆壺」。酒杯類則有吸收金銀器工藝的「把杯」、受粟特文化影響的「高足杯」以及材質各異、加工精細的「白螺杯」、「銅杯」等。

1、酒壺

展品：唐 三彩珍珠地貼花獸面紋鳳首壺

器物說明：圓口，細頸，溜肩，橢圓形扁腹，喇叭形圈足，頸腹之間有細長彎曲的柄相鏈接。通體施綠、褐色釉，留白斑，合體模印。頸上部塑一鳳首，高聳的鳳冠為壺口。嘴部微張，口中銜珠。壺腹為倒心形開光，內飾花卉紋和珍珠地紋，中心貼塑獸面。此壺造型巧妙，塑貼技法使畫面具有淺浮雕效果，造型鮮明，色彩艷麗，充滿了異域風情。

鳳首壺始於唐代，是唐三彩西中常見的器形。大唐與西域各國交流頻繁，這一時期有大量外來金屬器傳入，其造型對當時的陶瓷生產有很大影響，在唐代的青瓷、白瓷及三彩釉陶中都有所體現。三彩鳳首壺吸收了波斯薩珊和粟特金銀器「胡瓶」的造型特徵，巧妙地把外來文化與傳統工藝結合在一起，這是唐三彩造型藝術上的創新。也有人認為，此壺中的壺首或為「鷹」，而並非 「鳳」。

展品：唐 長沙窯青釉褐綠彩雲氣紋葫蘆形執壺

器物說明：壺體葫蘆造型，長流曲柄，胎色灰，通體施灰青釉，褐綠釉間隔如雲氣，意匠奇幻，有絲綢飄動、雲氣旋轉之感。無疑是唐時長沙窯陶瓷工匠的奇巧構思。

2、把杯：

造型脫胎於同時期金銀器把杯，一般此類金銀器把杯上常常飾有聯珠紋及胡人形象，具有波斯及粟特地區風格，是唐代中外文化交流的真實寫照。

展品：唐 三彩貼葡萄花紋把杯

3、高足杯：

唐代酒器較過去更多使用金、銀器，其中有一類高足杯，其造型分為上下兩部分，上部為杯體，用來盛裝液體；下部是器足，具有放置和手執的功用。高足杯擁有深腹筒狀的杯口，下承高足，圈足呈喇叭狀，足中帶珠算形狀的節，部分器具在腹與足之間還留有餅狀托盤。

展品：唐 弦紋高足銀杯 一對

器物說明：此類造型的高足杯在唐以前極少見，唐以後亦不甚流行。齊東方先生認為，唐朝時期的高足杯形制特徵源於羅馬地區，但同時也不否認薩珊系統和粟特地區文化的外在影響。此類金銀質地的高足杯由於造型新奇、美觀，出現了不少銅、錫、陶瓷的仿製品，它是唐代開放且包容的氣度和積極對外交流的見證。

4、白螺杯：

展品：唐 白螺杯

器物說明：在唐代，用天然螺殼製成的酒杯，因螺的天然紋理及色彩，而被稱之為鸚鵡杯、紅螺觴等，頗受文人雅士的喜愛。唐駱賓王《盪子從軍賦》：「鳳凰樓上罷吹簫，鸚鵡杯中休勸酒。」李白《襄陽歌》詩：「鸕鶿杓，鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯。」螺杯不加雕飾直接用於飲酒，有一種回歸自然的感覺。

樸素的茶瓶

唐代的酒家，除了美酒，茶具應該也有幾件。

唐代流行的喝茶方式是「末茶」，即把茶葉碾磨成粉末，然後注入熱水，同時用茶瓶又叫湯瓶、或注子等，裡面往往盛裝熱水。展覽中就有兩件長沙窯的茶瓶。

展品：唐 長沙窯青釉褐彩雙系「茶瓶」款壺

器物說明：胎色灰黑，小喇叭口，短頸，豐肩圓腹，多棱短流， 三輪形曲柄，頸肩兩側對稱安雙輪系紐，餅足大平底。流及雙系下飾褐彩斑釉。器型周正規整，通體青灰釉，釉不及底。底部入窯前劃刻「茶瓶一口，計錢壹拾五押」。由此可知，這件雙系壺在唐代應作「茶瓶」使用。

目前，已發現不少題款「鎮國茶瓶」、「荼埦（碗）」、『嶽麓寺茶埦』、「荼盞子」、「大茶盒」等文字的長沙窯器物，為研究唐代茶文化提供了珍貴的實物資料。

精細盛器

盛具是盛放食物、水果的器具，日常或供佛使用。

展品：唐 鏨刻珍珠地如意雲紋菱花形鎏金銅盤

展品：唐 菱格花長頸玻璃瓶

展品：唐 刻金文三足銅盤

器物說明：口沿外撇，盤壁斜出，平底，下接三足，呈卷草狀。內底盤心刻金文八個。此類器物的功用可參考陝西富平房陵大長公主墓室壁畫，圖中為五足圓盤，但承足形制與此器相似，盛放佛手、柿子，雙手握足，呈貢獻狀，或為供奉之需。遼寧朝陽唐代韓貞墓曾出土同類三足銅盤四件。

來來來，吃完酒，我們一起吃盤果子吧。

下期介紹：曲江文宴：一次文人的集會

文字編輯：子莫

圖文資料來源：南宋官窯博物館展教部

望野博物館

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