千年貢茶碣灘茶

一、產區概貌

沅陵縣南臨千里沅水，北依武陵山巒，東臨洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有「湘西門戶」之稱，具有得天獨厚茶樹生長自然條件。這裡出產碣灘、官莊、二酉清、齊眉鋒等數十種名茶，其中碣灘茶最負盛名。沅陵現有茶園面積15萬畝，可採摘面積10萬畝，良種率達80%以上。2014年全縣茶葉產量4000噸，產值突破4億元。

二、歷史文化

碣灘茶產地早在漢代就已經非常有名。西晉成書的《荊州土地記》記載說「武陵七縣通出茶，最好」。說明七縣之一的沅陵，其茶葉質量上乘。唐代魏王李泰主編的《括地誌》記載：沅陵無射山多茶樹，當地百姓，凡有喜慶吉祥之事，男女老少，都有圍著茶樹載歌載舞，闔村狂歡的習俗。茶聖陸羽在其所撰世界上第一部茶葉專著《茶經》中，亦對此加以引用。從唐代開始，碣灘茶就從老百姓的生活茶成為朝廷貢茶，享譽全國，流傳日本。之後宋元明清各代，碣灘茶一直都是朝廷的貢茶。1972年9月，日本首相田中角榮訪華期間，向周恩來總理提及碣灘茶，稱其為「中日友好茶」， 2011年9月獲國家地理標誌保護產品。

三、工藝品質

碣灘茶加工工藝分為攤放、殺青、初揉、初烘、復揉、復烘、理條搓條、整形提毫、足干、包裝等十道工序。碣灘茶外形條索細緊圓曲；色澤綠潤；香氣嫩香持久；湯色綠亮明凈；滋味醇爽回甘；葉底嫩綠明亮。具有「緊細圓曲、色澤綠潤、嫩香持久、醇爽甘津」的品質特點。

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