多喝檸檬水 除了減肥抗癌 還能提高免疫力

q小醬導讀：檸檬富含維生素、礦物質、植物營養素和抗氧化劑，也是維生素C和葉酸特別好的來源。檸檬一年四季都有，還是一種廣受歡迎的水果，可以切成薄片製作蜂蜜檸檬水，還可以用它們的果汁和皮做更多的食物。

據普度大學園藝部門介紹，檸檬是最受歡迎的酸類柑橘類水果之一。它們的起源是未知的，儘管一些園藝學家認為它們來自印度北部，但檸檬在南歐、中東和東亞都有生長。1493年，他們被克里斯托弗·哥倫布帶到新大陸。今天，主要的檸檬生產商是加利福尼亞、亞利桑那、義大利、西班牙、希臘、土耳其、塞普勒斯、黎巴嫩、南非和澳大利亞。

檸檬的豐富營養

檸檬富含維生素C、葉酸、鉀、黃酮類化合物和一種叫做檸檬素的化合物，是世界上最健康的食物之一，四分之一杯的檸檬汁就含有31%的每日推薦攝入量的維生素C和3%的葉酸和2%的鉀，這些都是大約13卡路里。而一個完整的生檸檬含有139%的每日推薦的維生素C，並且只含有22卡路里。

最近的研究已經表明了檸檬在獲取類胡蘿蔔素方面的作用，這些類胡蘿蔔素是有益的植物營養素。類胡蘿蔔素具有低的生物可及性和生物可利用性，這意味著即使吃了像胡蘿蔔這樣富含類胡蘿蔔素的食物，也可能無法吸收許多類胡蘿蔔素。

國際營養與食品工程雜誌在2018年一項研究中發現，與檸檬汁、橄欖油和乳清凝乳混合後，煮熟或土豆泥中所含的類胡蘿蔔素比沒有煮熟的多近30%。這表明檸檬可以是一種有效的食物，也就是說，除了它們自身的營養成分外，它們還可以從其他食物中釋放出益處。

檸檬對身體的好處

現在我們都是到檸檬富含多種營養成分，那它具體對我們身體有哪些好處呢？

1.有助於免疫力

維生素C在免疫中起著重要作用，有助於中和自由基。維生素C可以促進白細胞的生成，並能保護免疫細胞的完整性。維生素C有助於保護產生抗病毒物質的白細胞。

2.有益於心臟健康

葉酸有助於預防中風，並有助於降低同型半胱氨酸水平，從而有助於心血管健康。2010年發表在《歐洲內科學雜誌》上的一項分析發現，研究葉酸和心臟病的臨床研究結果是不確定的，但葉酸的攝入可以在減少中風方面取得適度的改善。

維生素C也能降低患心血管疾病的風險。2015年發表在《美國臨床營養學雜誌》)上的一項研究調查了10萬多人，結果發現，那些吃水果和蔬菜最多的人患心臟病的風險降低了15%。血漿中維生素C含量最高的人患心臟病的幾率更低。

科學家推測，維生素C可能有心血管方面的好處，因為它是一種抗氧化劑，可以保護人體免受危險的自由基的侵害。根據馬里蘭大學醫學中心的研究，它還可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇，保持動脈的彈性。

3.避免腎結石

檸檬和酸橙含有任何水果中的檸檬酸，這對那些患腎結石的人有益。根據美國威斯康辛大學的健康狀況，檸檬酸會破壞結石的形成。尿液中檸檬酸越多，人就越不容易形成新的腎結石。

4.抗癌

2011年發表在《亞洲太平洋癌症雜誌》上的一項研究發現，檸檬提取物用於乳腺癌細胞導致細胞死亡。檸檬提取物被應用於體外，但結果可能表明檸檬中具有強大的抗癌特性。

有許多研究正在進行，以了解葉酸在減少癌症中的作用。2007年發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一篇文章指出，葉酸抗癌特性可能與它在抑制癌症DNA的物質生產中的作用有關。

檸檬素也與癌症風險降低有關。2012年，《營養遺傳學與營養學雜誌》發表了一篇文章，研究了乳腺癌細胞里的檸檬素，發現它們對化療有幫助。

5.健康懷孕

為了預防神經管缺陷，葉酸對孕婦是必不可少的。雖然葉酸存在於孕期維生素中，但食用檸檬汁是確保身體吸收它的一種極好方法。

6.減肥

檸檬是一種很好的低熱量的飲料和食物。檸檬、檸檬水和檸檬皮已經很受節食者的歡迎。在2017年的一份科學報告中，研究了以檸檬汁為主要成分的短期果汁為基礎的飲食，發現參與者的腸道菌群與體重減輕有關，他們的血管擴張器一氧化氮增加，脂質氧化減少，從而改善了整體的健康狀況。

7.有益於肝疾病

國際研究中心的最新研究表明，檸檬可能會幫助受損的肝臟。在2017年的動物研究中發現，在飲用了檸檬汁後，從酒精攝入中嚴重受損的老鼠的肝臟會得到改善。檸檬汁能顯著抑制肝臟疾病帶來的負面影響。需要更多的研究來確定人類是否會看到類似的保護作用。

小編說兩句：

雖然檸檬富含多種對人體有益的營養成分，但是如果過量攝入，會導致胃反流問題或胃灼熱。此外，檸檬酸也會損害使牙齒牙釉質，所以盡量用吸管喝檸檬水，適量攝入。

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