「三高症」患者忌食食材一覽,居家生活莫挑選
導讀:有一部分三高的患者,病情似乎總是控制得不太好,究其原因居然還是——管-不-住-嘴!原本該幫助監督患者的家屬也是總心軟,患者一求個情,家屬便開始自己說服自己了:「就吃這一點點也不會有太大問題嘛」。按這個套路調節飲食,怎麼可能調得好呢?(編輯/三木)
飲食宜忌
忌食食材一覽
下文列出的一系列食物,都是三高患者應該嚴格忌口的食物。部分食材雖然註明是不宜久食、多食,也希望三高患者朋友們不要認為這是偶爾也可以吃的食物,就在嘴饞了的時候又吃上幾口。既然無益於三高的控制,那麼最好這些食物就還是一點都不要碰,平時就吃有益於健康的食物,這樣進行飲食調節才能事半功倍。
1
臘肉
脂肪含量高達50%。在製作過程中,肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡,其中鈉的含量更是超過一般豬肉平均鈉含量的十幾倍。
2
鴨蛋
鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質含量,膽固醇含量也較高,每100g鴨蛋中約含膽固醇1522mg。若「三高」患者多食、久食,易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
3
黃油
黃油的脂肪含量達90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質,常食、多食黃油易導致血脂、血糖升高。
4
動物油
動物油為高脂肪、高膽固醇油脂,如100g豬油含脂肪87.6g,膽固醇93.1mg,而蛋白質含量卻為零。
5
豬腎
雖有補腎之功,但膽固醇含量極高,故高血壓、高血脂患者慎食。
6
魷魚
含有大量膽固醇,食後會使血中膽固醇含量升高,加重脂質代謝紊亂的癥狀,從而促進高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發生和發展。
7
榴槤
含熱量及糖分較高,每100g就含有133千卡的熱量,肥胖、高血壓、糖尿病患者不宜多吃。
8
海鮮火鍋
火鍋食材如魚餃、蝦餃、各種丸子,含有較高的油脂,而海鮮火鍋中的油脂和嘌呤含量更高,糖尿病、高血脂、高血壓患者更要注意。
9
高糖食品
包括各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰激凌、甜餅乾等含糖分和熱量很高,高血糖、高血脂患者不宜食用。
10
元宵
元宵以糯米粉為主材料,為求好吃潤口會加入較多的糖分及油脂,三高患者應慎食。
11
腐乳
典型的高鹽食品,一塊4cm見方的腐乳就含鹽約5g,僅每天一塊腐乳就已達到世界衛生組織規定的日食鹽攝入標準(4~6g)。高血壓患者應忌食。
12
花生
含有大量脂肪,血脂異常患者食用花生後,會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病原因之一。
13
雞湯
多喝雞湯會使膽固醇和血壓增高,患有高血壓、血脂異常的人不宜多喝。糖尿病患者也不宜過多食用。
14
螃蟹
含有非常豐富的蛋白質、鈣和維生素D,但膽固醇含量也很高,其蟹黃中膽固醇含量更高,所以「三高」患者應慎食。
飲食宜忌
推薦飲食
上面列舉了那麼多忌食的食物後,下面同時就給讀者朋友們推薦一下健康的三餐食譜以供參考。
早餐:低脂純牛奶 200mL 加速食燕麥片(30g)沖成糊,烤全麥饅頭 2 片,水果 1 份(如大櫻桃 1 小碗或蘋果 1 個)。
午餐:豌豆、木耳、豆腐乾炒肉丁(瘦肉 50g,香豆腐乾 30g,鮮豌豆 70g,水發木耳 50g,植物油 8g),菠菜 150g,紅薯大米飯(米 50g,紅薯 100g)。
晚餐:八寶粥 1 碗(紅豆、綠豆、糙米、糯米、大麥、花生、山藥干、蓮子等共 40g,加 2 ~ 3 枚棗),清炒西蘭花(西蘭花 150g,植物油 10g),蒸蛋羹(半個雞蛋的量),金針菇、胡蘿蔔絲拌海帶絲(菜總量 100g,加 3g 香油)。
登場書籍
《降壓降糖降脂攻略》
肖子曾 主編
本書從運動、娛樂、飲食、起居、心理、針灸、藥物等多個方面介紹「三高症」的防治妙招,內容豐富,讓讀者對「三高症」有全面的了解,做到診治瞭然於心,防患於未然。
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