鮮滑美顏的蝦仁火龍果

火龍果性甘平，富含大量水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等，集水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身；水芹菜具有清熱透疹，平肝安神的功效。這道蝦仁火龍果配上水芹菜，清淡鮮滑，養膚美顏，尤其適合這個易上火的季節。

【所需食材】

鮮蝦仁、火龍果、水芹菜、雞蛋、干澱粉、色拉油、鹽

【製作方法】

1.新鮮的大蝦仁沖洗一下，瀝干水分；

2.用鹽腌制一下，再次去掉多餘水分，把蝦仁加入到混合干澱粉的蛋清中，順一個方向攪拌；

3.加入一些色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘；

4.油鍋不要燒得太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋；

5.換鍋加熱倒入少量油，水芹菜梗段，火龍果丁，炒兩下放入蝦仁，鹽少許，快速翻炒幾下，盛盤。

魚貓的碎碎念：

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