故宮深藏300年的「大空調」，改成餐廳開放，一份宮廷烤鴨賣298元

轉眼就要入夏了，面對北京城37°的高溫，「這條命是空調給的！」已是群眾共識啦。那麼，古時候皇宮裡的帝王嬪妃們是如何防暑降溫的呢？這就要說到皇宮的秘密地下基地了~

在慈寧宮的隔壁，有一座半地下式的的拱券窯洞式建築，這就是冰窖。它建於清乾隆年間，是專為皇室藏冰的地方。

古時，每到立冬之後，就會派人把紫禁城外筒子河裡的水草、髒東西撈乾凈，然後用10層木板在河中段築壩，冬至過後河水全部凍結。

采冰工作由工部都水司負責，采冰差役需要120人，人手不夠時會雇民工。官家會提供皮襖、皮褲、專用的草靰鞡鞋和長統皮手套。

採伐的冰塊需選擇明凈堅厚的，然後切割成一尺五寸見方大小，每塊重量約80千克。

冰面可重複開採，一個冬季可以采冰3——4次。

圖：民工將冰塊運至冰窖

一座冰窖能存儲5000多塊冰，皇帝嬪妃們可在次年夏天五一至七月三十期間取用。

清朝滅亡後，冰窖曾作庫房使用，木板子、汽油桶等雜物都堆積於此。

如今，故宮冰窖用可逆材料開發成三部分：一個書吧、一個咖啡廳、還有一個餐廳。

餐廳中的宮廷佛手酥、宮廷烤鴨等，售價在32元到298元不等。快餐如燒餅夾肘子、王母牛肉飯等，價格在四五十元左右。

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