這魚要常吃，防癌養肝補血，這樣做好吃到爆，家人都喜歡

有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。有效成分:每100克帶魚肉中，蛋白質有19克，脂肪有7.4克，其他營養成分未見特色。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(硬蛋白中)、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。性能：味甘，性微溫。能補脾益氣，益血補虛。

保健功能:帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。這魚要常吃，防癌養肝補血，這樣做好吃到爆，家人都喜歡。

紅燒帶魚

主料：帶魚500g；醬油適量；白砂糖少量；冬菜適量；耗油適量；植物油300 g；熱水適量；料酒適量；蔥白段適量；薑片適量；蒜末適量；

1.這是之前在超市購的凍帶魚段，先解凍，剪去魚背鰭，去帶魚內臟，洗乾淨盛盤，加適量料酒和薑片，腌制15分鐘左右，小碗中放入適量醬油蚝油白砂糖攪拌備用。

2.熱鍋放油，比平時炒菜多放一些，將腌制好的帶魚先用吸水紙吸干表面的水分（小主未用吸水紙，直接把帶魚放到油鍋里，頓時噼里啪啦，油花飛濺，場面還是表想像了），油熱放帶魚，煎至片刻後翻面（盡量少翻面，帶魚肉容易散），待兩面金黃即可撈出，瀝凈油分。

3.鍋中留有少許油，放蔥白段薑片，少量蒜末，煸出香味，放帶魚。4.放入適量熱水，不要太多，放入調好的醬汁，放入適量小放牛冬菜（冬菜較咸，無需再放鹽），中火燉制約3分鐘轉小火。

5.放入適量熱水，不要太多，放入調好的醬汁，放入適量小放牛冬菜（冬菜較咸，無需再放鹽），中火燉制約3分鐘轉小火。6.大火收汁，關火，將帶魚夾出擺盤，倒入湯汁，撒些許蔥花，製作完成！7.實踐證明好吃的不得了，全部吃干抹凈，又多吃了兩碗飯^o^

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