曾是朝廷貢品中的一道美食，慈禧非常喜歡，卻又吐了出來？

大清絕對是個虎頭蛇尾的王朝，從清軍入關建立天下到後來八國聯軍進北京，清朝的興盛和沒落幾乎是在轉眼之間。北京被西方列強佔領之後，慈禧這個女人跑到西安去了，陝西巡撫端方為了巴結領導就把西安的名特產」錢錢肉「獻給慈禧。

慈禧吃過之後，感覺味道實在是好極了，就下令讓陝西每年給皇宮進貢三千斤，這讓當地的老百姓苦不堪言，畢竟這個想要製作沒那麼容易。後來有個聰明人出了個主意，他比較隱晦地讓慈禧知道了所謂的」錢錢肉「其實就是用公驢的生殖器做的，慈禧知道後噁心壞了，把好幾天吃的東西都吐了出來，之後非常生氣，就想把陝西巡撫端方滿門抄斬。後來又怕傳出去名聲不好聽，就把端方的官位給罷免了。

錢錢肉的製作過程比較複雜，是用驢鞭腌制而成的，在每年冬天，西安很多店鋪會把老了的公驢給殺了，然後把其生殖器放在瓦缸中用食鹽、土硝壓實，並密封腌制，半個月之後再取出晒乾，然後在鍋裡面假如調料，用小火慢慢地煮，之後在撈出晒乾，然後再放到滷汁裡面煮，反覆好幾次才算成功。

因為製作錢錢肉的原料比較特殊，其製造過程也很細緻，所以成品非常鮮美，是一道飲食精品，在明朝和清朝都朝廷貢品，經常使用有補腎壯陽、益臟腑、補氣血的作用，對於久病初愈、積年勞損、氣血虧虛、食欲不振、短氣乏力都有很好的療效，是補身的最佳食品。在陝西有「天上龍肉，地上驢肉」的說法，可見其受歡迎程度。

我們看電視的時候有時候會看到，關於驢鞭的吃法。在《關中匪事》這個電視劇中，楊玉坤就說，把草驢拉過來將其逗得性起，這時候突然出手將之宰殺，在其將死之時，取下驢鞭立刻煮湯，效果最好。由此可見陝西人對驢鞭的崇尚。

如今去到陝西不知是否還有這道美食？大家想不想也嘗一嘗？

公號：一道秘聞

大清絕對是個虎頭蛇尾的王朝，從清軍入關建立天下到後來八國聯軍進北京，清朝的興盛和沒落幾乎是在轉眼之間。北京被西方列強佔領之後，慈禧這個女人跑到西安去了，陝西巡撫端方為了巴結領導就把西安的名特產」錢錢肉「獻給慈禧。

慈禧吃過之後，感覺味道實在是好極了，就下令讓陝西每年給皇宮進貢三千斤，這讓當地的老百姓苦不堪言，畢竟這個想要製作沒那麼容易。後來有個聰明人出了個主意，他比較隱晦地讓慈禧知道了所謂的」錢錢肉「其實就是用公驢的生殖器做的，慈禧知道後噁心壞了，把好幾天吃的東西都吐了出來，之後非常生氣，就想把陝西巡撫端方滿門抄斬。後來又怕傳出去名聲不好聽，就把端方的官位給罷免了。

錢錢肉的製作過程比較複雜，是用驢鞭腌制而成的，在每年冬天，西安很多店鋪會把老了的公驢給殺了，然後把其生殖器放在瓦缸中用食鹽、土硝壓實，並密封腌制，半個月之後再取出晒乾，然後在鍋裡面假如調料，用小火慢慢地煮，之後在撈出晒乾，然後再放到滷汁裡面煮，反覆好幾次才算成功。

因為製作錢錢肉的原料比較特殊，其製造過程也很細緻，所以成品非常鮮美，是一道飲食精品，在明朝和清朝都朝廷貢品，經常使用有補腎壯陽、益臟腑、補氣血的作用，對於久病初愈、積年勞損、氣血虧虛、食欲不振、短氣乏力都有很好的療效，是補身的最佳食品。在陝西有「天上龍肉，地上驢肉」的說法，可見其受歡迎程度。

我們看電視的時候有時候會看到，關於驢鞭的吃法。在《關中匪事》這個電視劇中，楊玉坤就說，把草驢拉過來將其逗得性起，這時候突然出手將之宰殺，在其將死之時，取下驢鞭立刻煮湯，效果最好。由此可見陝西人對驢鞭的崇尚。

如今去到陝西不知是否還有這道美食？大家想不想也嘗一嘗？

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