胡歌來捧場，卡梅倫點名要去！他白手起家，到年收入50億，全憑一口鍋
成都的火鍋真的太多了，要找一家與眾不同的可不容易。全國每10家火鍋店，一年就有8家面臨倒閉，這家店卻16年殺出重圍，穩佔江湖。
從最初的任泉入股，到後來胡歌等眾多明星常常光顧，再到英國前首相卡梅倫到訪中國，首選走進這家店。
他草根出身，白手起家，卻開出600家分店，還讓自家店因排隊成為紐約一大奇觀。
「炒過一千次底料，就能找到想要的味道！」
如果還沒有等到想要的結果，那一定是......？真的還要再努力一點，堅持一下。
朱全現場教學時，從沒一個人走神。憑的是什麼？食界殺出的一匹黑馬，這麼多年屹立不倒的江湖地位。
要不是有前999次想要掀桌子的衝動，
和最後一次告訴自己，「再試一次吧」的勇氣，就不會有第1000次的圓滿。談戀愛是這樣，工作也一樣。
而朱全這次的終極女友卻是他面前的這一口鍋——香天下。
一鍋底料，一鍋食材，十幾年的磨合，如今成了成都赫赫有名的「明星火鍋」、「首相火鍋」。
英國前首相卡梅倫跑來香天下，全程吃紅鍋，根本不怕辣。第二天便登上了頭版頭條。
「香菜丸子」，啊一份不夠，再來一份吧！這一來，不喜歡吃香菜的妹子都想來試一口首相同款。
黑框眼鏡，深色休閑針織毛衣，
後來胡歌來成都時，
也來搓一頓。
任泉索性入了股份來加盟。
香天下一不小心，成了業界傳奇。
每年10家火鍋店，就有8家面臨倒閉，而「香天下」卻一年比一年好，16年索性開到了全球，600多家門店，每年50億的收入。
好多人跑來想加盟，30萬—80萬的加盟費，又被價格退縮了。這倒好，朱全撂了一句話：「18.8萬吧，給更多想來的人多點機會。」
話一說完，朱全跑了。
不是放話溜人。大哥一頭扎進了後廚。
像往常每一天一樣，拿起巨大的長柄專用鏟子，親自教新進的員工們制火鍋底。
十幾年的習慣，至今沒變
當過山城棒棒軍、開過爛中巴、經營過重慶小麵館。最苦的日子，睡過天橋和花園......
草根出身的朱全，每天總想著比別人再努力一點，再踏實一點，日子總會好轉的。沒想到這習慣一養成，就是十幾年沒變。
和火鍋的初遇，應該要從20年前說起。
一個只有7張桌子的火鍋店。從給調料師打下手做起，藉此機會將重慶火鍋底料的調製方法牢記心裡。
沒想到，這一次相遇，和火鍋的緣分就持續了近20年。
每天在店裡後廚房學習火鍋調料，沒什麼臟活兒累活兒沒做過。直到2003年，終於開了一家真正屬於自己的火鍋店——金川火鍋。（也就是香天下的前身）
金川一夜間火爆，有了27家分店。可就在進軍成都火鍋界市場上，倒下了。
「一定能挺近成都。」朱全無數次告訴自己，失敗不可怕，可怕的是找不到重新再站起來的方法。
炎熱的夏天，頂著烈陽，嘗了100多家火鍋店，滿頭滿臉的汗，發尖都冒著熱氣，也就在這時候，朱全發現牛油鍋底雖然好吃，但對胃容易產生負擔。
為何不將火鍋里的牛油改成清油？就這樣，最符合四川口味特色的清油火鍋——「香天下」火鍋誕生了！那是2005年。
香天下悉尼店
獨家的紅油發酵技術，
成都瞬間掀起一股清油火鍋浪潮。
這一股浪潮，
從國內蔓延到世界各地，
十幾年火花依然不滅。
18.8萬的加盟一放出口，好多人都去了解詳情。火鍋的名聲早就有了，但還阻擋不了了解更多細節的好奇心。
匠心、健康、好吃，是不變的要求。
香天下還有一點：盡全力保留食物本身的味道。
底料中的每一粒花椒，都采自海拔高達三千多米的四川洪雅農田及山林深處，麻味純正、鮮香回味無窮。
辣椒更是採用傳統工藝細細研磨，保持辣椒本身的香甜，還原食品本源。
最終每一位食客吃到的，都不止是花椒的麻。
去年索性在遵義世界級的辣椒基地，
撬動10億元產業項目，
投產火鍋調味品加工生產線。
把食材把控到了極致！
新鮮的食材永遠是最低的門檻，
毛肚、鴨腸從宰殺到入鍋，
永遠不會超過3小時的保鮮期。
每一口，都能嘗出食材的本味。
極品鵝腸
首相丸子
香天下黑豆腐
為了保證品牌的新鮮感，設計創新成了定期要達成的任務。
尼古拉斯·騷貨熊鍋底，16年出的爆款鍋底，嘟嘟的嘴巴時刻散發著萌氣，虜獲了大批年輕人的心！
還有一個可愛到化心的名字：騷貨熊大鍋。
騷貨熊大鍋
有了絕美的菜品，門店環境也不輸。
大紅燈籠、官帽椅，四川臉譜，
地地道道的四川味道。
鮮花、綠草、假山，
回歸自然的設計，
從環境就營造出——
食物本身味道的初心。
裝修風格，不斷追求創新，
不同門店不同風味。
一不留神，
竟成了《羞羞的鐵拳》取景地。
2016年香天下進軍到了紐約，這一去就成了北美最大的火鍋店。
每天5小時的排隊，成了紐約市一道奇觀。
從最初的任泉入股北京、上海香天下，到後來眾多明星常常光顧，英國前首相卡梅倫到訪中國，首選香天下......
香天下時刻都被關注著，倒和朱全依舊踏實的在後廚忙活，把控每一關，帶好每一波新人，有了強烈的反差萌，又好像帶著某種自在的緊密聯繫。
也許正像朱全所說：「我並不認為自己憑的是運氣。應該是努力。」
也許你不曾經歷他的曾經，
如果說這是熱愛美食的人，
熱愛火鍋人的遺憾。
那可以一起經歷和參與香天下的未來。
當下永遠是最好的起點。
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2018年 4月26 日20：00
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香天下，百年火鍋十年品牌的業界傳奇」眾籌項目
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香天下，百年火鍋十年品牌的業界傳奇
?? 朱 全
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