春白茶收藏，為何首選白毫銀針！

看官L：村姑陳，春茶都上新了，我看得眼花繚亂，不知道該買哪種好？哥不差錢，你給我推薦一個好的。

小二C：嗯，你喜歡什麼樣的口感和香氣？是自己喝還是送人？

看官L：我喝一點，收藏一點。口感隨便，你喜歡的就可以。

小二C：既然如此，那我就不藏私了。新白茶里，如果要藏茶，建議您選白毫銀針。條件好，每年藏個三斤。如果沒地方放，存一斤也是可以的。

理由么，且聽我娓娓道來。

《1》

首先，產量低，升值空間大。

昨天的文章里，村姑陳詳說了白毫銀針在每年福鼎白茶總產量里佔比極低的原因：生長期最短、採摘時間最短、只採純芽頭極為金貴。

而今年，高山茶區在2018春茶季的剛開始三四天，就遭遇倒春寒降霜，茶芽被凍傷大片，白毫銀針的產量自然更低。

在這種情形下，2018年的白毫銀針，總體產量不足去年的一半。

當然，這僅限於高山銀針，平地的，由於沒有受倒春寒影響，加上今年開採早，可能產量還會增多一點。

在收藏市場上，稀缺資源總是會獲得額外的關注。

那麼，以收藏為目的的購買者，必然要入手2018年的高山白毫銀針，因為，它是稀缺資源。

未來，在市場上，是極罕見的。

當年，大作家李敖，就是用一塊史前動物的化石，抱得美人歸。

對有的人，金錢沒有用，名利也沒有用，唯有稀世之珍，才彌足珍貴，才能打動。

想像一下，你生活在北方，你的城市乾燥，就算你隨便存茶，也不致於存得太壞。五年之後，就算你只拿出2兩，裝個罐子當禮物送出去，也是一份豪禮。

能辦得成很多事的豪禮。

《2》

其次，頭春芽頭，品質高。

在村姑陳之前的很多文章里都已經寫過了，頭春採下來的芽頭，是積蓄了一個冬天的參量，一夜之間的爆發，像地殼底部火山的噴發，力量驚人。

伴隨著這股力量的，是比其它白茶品類更豐富的養分：茶氨酸、茶多酚、多糖、黃酮素......

這些養分，能給我們的身體帶來很多的調節作用。

比如茶多酚能清熱涼血敗火。

比如茶氨酸能補充身體的元氣和能量，喝一杯下去能抵得住一罐「某牛」。

比如多糖對身體里糖分代謝的調節作用很有效。

比如，黃酮素對女生的身體，有非常大的改善作用，以及對皮膚也有很強的修復作用。關於這一點，大家可以私下找村姑陳交流。

比如......

有一次深夜跟某友聊天，說起普洱綠茶和白茶，他說，買普洱的人大多是為了投機，而買白茶的，是因為喜歡。

村姑陳深以為然。

你身上哪些小毛病醫生治不好，而白茶將它修復了的，唯有自己心裡知道。

而這些修復功能，皆因白毫銀針在諸白茶中元素含量最豐富，故而在白毫銀針身上能得到最大的體現。

世人把它稱為茶中皇后，實不為過。

《3》

第三，最重要一點，做舊機率少。

白毫銀針「八字硬」，即使是做舊老白茶界，也不敢輕易做舊白毫銀針。

第一，白毫銀針，殼多層多，約有7層，外包密實白毫，結構複雜，做舊難度極大。

即使工夫好，能把它的顏色做自然陳化後的深灰綠色，也沒辦法營造出老白毫銀針那種稠滑的、醇厚的、包裹性極強的、內含物質豐富的、溫泉水般的湯感。

頂多是顏色像，而一喝湯就露出馬腳。

懂行的人一喝便知真假，容易被揭穿。

第二，白毫銀針，成本高，做舊風險大。

做茶是一門技術活，哪怕是做舊，也需要好技術。

做舊時，有可能沒掌握好火候，把茶烤焦了；或者烤了半天還是不變色；甚至熏黃了白毫卻沒熏黃針體，把它弄成了鶴髮童顏。

凡此種種，都是失敗之舉，製成的銀針一假到底，自然無法矇混過關。

要想以假亂真，做出老銀針看起來那種自然的滄桑感，摸起來那種如綿里藏針的手感，是很難的。

若是賣不出去，那不就白白浪費了購買白毫銀針的銀子么？同樣浪費的，還有時間成本和工藝成本。

《4》

有人要說，我不喜歡白毫銀針，口感太淡。我寧可喝老岩茶，味濃氣重，喝起來舌頭上才有感覺。

淡極始知花更艷。

恬淡的，質樸的，才是生活的本真。

那些濃的，重的，厚的，只是一時的刺激，一時的歡愉。

就像一間裝修得花里胡哨的房間，可能第一眼會讓你驚艷，那一瞬會覺得很特別，很鮮艷，很奔放，像梵高的畫，濃烈而抽象。

但是，住久了，就會產生審美疲勞，那些大塊的色彩，大朵的花卉，壓迫著你的視神經，整天處於眼花繚亂的狀態中，連帶影響大腦也不停在高速運轉，只有一個字：累。

這時候你會向住一間簡素風格的房子，白壁青瓦，素牆墨畫，清淡，深遠，雋永。

若是在窗外再植兩三枝翠竹，院子里一株合歡花，兩缸睡蓮，就更完美了。這種居處，神仙來了也不換。

當我們看過了繁花似錦，繁塵如夢，我們最喜歡的，還是一簞食，一瓢飲。

正如白毫銀針的甜，清，淳。

2018年，推薦小陳茶事「白茶春茶筆記」系列文章

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