吃醋對血糖有什麼作用？

喝醋可能輔助降低血糖，也可能沒有什麼作用，因人而異。國外有些研究表明，醋中含有的醋酸，能夠促進體內的糖分代謝，從而起到調節血糖的作用。但這些結論可能還需要科學研究進一步去證明。

我們常見的醋有白醋、老陳醋、蘋果醋、葡萄酒醋等，其中醋酸的含量決定著它是否能夠幫助降低血糖，一般至少要含5%的醋酸才有效果。而像超市裡面賣的蘋果醋，不僅含醋量不達標，而且為了口感添加了不少糖，建議糖友們慎重選擇蘋果醋，不如選擇家用的白醋、老陳醋或黑醋等。

糖友們可選擇在餐前喝兩到三口醋，也可以加在食物中吃，如醋蘸餃子、醋拌冷盤等，但醋有開胃的功效，這種吃法會讓人不知不覺就吃多了，糖友們還是要注意。最保險的方法還是直接喝醋或者用水兌著喝。

喝醋的時候還要注意，服藥的時候不要喝，以免減弱藥效或發生不良反應。胃潰瘍及胃酸過多者不宜食醋，低血壓患者、肝硬化患者和骨頭受傷者也不宜食醋。因為醋能軟化骨骼和脫鈣，有可能促發以及加重骨質疏鬆症，造成受傷肢體酸軟，疼痛加劇，從而導致骨折難以癒合。

而且糖友們要明白，雖然醋對血糖有一定的調節作用，但不是每個人都適合，也不是每種醋都有效，還是需要控制飲食並謹遵醫囑用藥。

除了醋以外，糖友們還可以喝點檸檬汁或炒菜中加點檸檬汁。檸檬中所含的聖草枸櫞苷可預防糖尿病併發症，它是檸檬中所特有的一種成分，其他水果中均不含有此物質。檸檬中的檸檬酸能分解糖，常飲檸檬水對糖尿病人有好處。

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