你知道蘆筍的外皮需要削嗎？怎麼剝？

蘆筍是要削皮的，只不過不用一整條削，上面那一截相對老，而且都是筋，所以要削皮。不削皮的很影響口感，不好吃的。削皮時要把握好分寸，不要把肉也削去了，那就浪費營養價值超高的蔬菜了！

蘆筍不是一般蔬菜，在國際上是很聞名的，享譽為「十大最佳蔬菜」，可不是浪得虛名，經過多項檢測，所含有的營養成分，均超過普通的蔬菜、水果，甚至超過一般肉類，所以有了多項記錄，別稱為「抗癌之王」，和「蔬菜之王」，這些以經過權威的醫學，和科學實驗所證實的。

蘆筍含有豐富的維生素，蛋白質、和人體所需的各種微量元素，其中包含了一中其它蔬菜沒有的微量元素，天門冬醯胺！對多種疾病有療效，特別是白血病，皮膚癌，肺癌，膀胱癌等癌症，有著顯著得效果。就這樣了嗎，沒有其它功效嗎？

不不不，遠遠不止，據現代營養研究發現，蘆筍含有的多種氨基酸，維生素、礦物質等等，對身體有極大的恢復和補充能量作用，清熱降火，促進腦部發育，提高機體新陳代謝，增強免疫力。所以經常吃蘆筍有處多多，特別是孕婦，和小孩發育期再適合不過了！

蘆筍做法，不管是清炒、炒蝦仁、炒鹹肉、炒臘肉，還是煮湯、涼拌之類，口感脆嫩香甜，味道一級棒！

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