韭菜炒雞蛋你真的會做么，到底先炒雞蛋還是先炒韭菜？

韭菜炒雞蛋是一道做法簡單到不能再簡單的菜，但是許多人都把雞蛋和韭菜的順序搞反了。那麼炒出來不但不好吃，它其中的營養價值也沒有被充分的利用。先來科普一下韭菜的作用。

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那麼韭菜炒雞蛋到底是先炒雞蛋，還是先炒韭菜呢？下面就給大家分享一下這道菜的正確做法。

首先，將韭菜先摘好，用水洗乾淨，切段。

打幾個雞蛋放入碗中，加入少量鹽打成糊。

熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋內，炒至雞蛋金黃色盛到碗中備用。

鍋內加少量的油，把韭菜段倒入鍋內，翻炒幾下就把炒好的雞蛋倒入鍋內一起翻炒。

放入食鹽、味精快速翻炒幾下出鍋即可。

韭菜炒雞蛋雖然營養價值很高，能夠防止便秘，補氣益血，據說還有壯陽的功效。但是吃韭菜會讓人上火還不容易消化，建議陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

如果對這道菜有什麼想法和建議，歡迎在評論區留言。

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