這道茄子的做法不用烤不用燒，蒸的時候加點這個更好下飯

在菜市場上看到茄子特別新鮮，想要做一道茄子的料理，但除了紅燒茄子和烤茄子以外，還有什麼更美味的茄子做法？不如給家人做這道蒸茄子吧！不用烤不用燒，蒸的時候加點蒜泥和剁椒，特別好下飯，每次家裡做這道蒜泥蒸茄子，飯都覺得煮少了。

今天小編給大家分享的這道蒸茄子，不用烤不用燒，搭配香味十足的蒜泥，不僅做法簡單，還特別好下飯，家裡人都愛吃！愛吃茄子的你還等什麼？一起來看看吧！

材料：

茄子——2隻

蒜——5瓣

小米椒——3隻

蔥——2棵

香菜——適量

其他調味料——適量

做法：

1、蒜切蒜末；蔥切蔥花；小米椒切粒；茄子洗凈切成條狀備用。

2、茄子條盛盤，冷水放入鍋中，隔水蒸15分鐘，蒸好以後用筷子戳一下茄子，看看茄子是否已經蒸熟透。

3、蒸茄子的期間，另支一鍋，鍋中放入適量的油，油燒熱後加入蒜末、蔥花和小米椒，爆炒出香味。

4、在蒜泥上加上適量的鹽、味陳醋和麻油提香調味後，將燒好的蒜泥趁熱倒入茄子上。

5、用筷子蒜泥和茄子拌勻，最後表面可以在撒上一點香菜提香即可上桌食用。

烹飪小tips：

蒸茄子的時候會將茄子本身的汁水都蒸出來，用茄子的醬汁拌飯特別美味；如果不愛吃這些醬汁，你也可以在最後準備上桌前轉大火燒至收汁即可。

喜歡吃辣的朋友們，可以嘗試在做這道蒜蓉蒸茄子的時候，搭配一點剁椒，不僅辣味能提鮮，而且還能提高食慾。特別好下飯的這道蒜蓉蒸茄子你get起來了沒？

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|原創文章，未經授權禁止轉載，圖片來源網路

|本文編輯：甘黨，聯繫授權Fionalhm

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