吃海參防感冒、提高免疫力、助長壽的科學依據在哪裡？

隨著生活水平的提高，人們越來越重視養生之道。海參的營養功效受到大眾的認可，已經走進了普通老百姓的餐桌。

有人說，吃海參能防治感冒；有人說，海參能防治癌症；還有人說，海參能夠美容養顏，延年益壽……眾說紛紜。

那麼，海參是否真的像人們說的那麼神奇？防感冒、防癌症、助長壽的科學依據在哪裡？今天跟大家一起來探個究竟。

海參是一種神奇的生物

海參是一種神奇的生物，漁民們常年在海邊勞作，難免會被礁石、貝殼、漁網等劃破身體，這時候只要拿一隻海參揉碎了敷在傷口，很快就會癒合。

專家們發現，當海參遇到敵害攻擊時，它會把自己體內的腸和內臟從肛門吐出來吸引敵害的注意力。失去內髒的海參不會馬上死掉，3個月後又會重新生長出新的內臟來，再生能力的強悍也使得人們更加看重它的營養價值。

更為奇特的是，如果「排臟」仍未幫助海參擺脫敵害，它有更絕的：斷體可以再生，攔腰截斷也不會死，被撕碎了也能再成活。這種超強的再生能力和自我修復能力堪稱生物界之冠。

營養學家眼中的海參

研究結果顯示，海參體內含有的常規營養成分為蛋白質（膠原蛋白為主體）、脂肪（以磷脂為主，80%為不飽和脂肪酸）、氨基酸、維生素以及微量元素。膠原蛋白是海參的主要構成成分，主要有生血、養血，促進鈣吸收等功效。

海參中的脂肪含量不高，但組成齊全：有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、不含飽和脂肪酸，對降低膽固醇、降低血液黏度有顯著功效。海參中的氨基酸含量同樣豐富，含有人體8種必需氨基酸，其中精氨酸的含量最多。獲取必需氨基酸對人體的正常發育尤其重要。

防感冒、抗衰老的秘密是...

醫學認為，人體的毛孔就像自帶的「空調」，當天氣熱的時候，毛孔就會張開散熱，降低體溫；當天氣寒冷的時候，毛孔就會閉合，阻止體內熱量散發。但是，對於老年人來說，體表毛孔變得不是那麼靈敏，當天氣由暖轉寒的時候，毛孔閉合不及時，容易使寒氣入體，引發感冒。

海參富含的不飽和脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素，對改善人體微循環、增強人體免疫力有著顯著的功效。

對於年輕人來說，常吃海參可以美顏烏髮，養血潤膚，補氣益血，養腎固精。尤其對於愛美的女性，常吃海參，可比任何美容養顏的化妝品都划算的多。

海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少面部色 斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤

人們常說的「海參素」是什麼？

「海參素」是海參皂甙的俗稱，在海參的腸中含量尤其多，海參素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌。臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌及手術後患者的治療。

中醫認為：海參性溫，可補腎壯陰，益氣生精，通腸潤燥，止血消炎，攝小便，治潰瘍，消痰涎。常吃海參，有延緩衰老、消除疲勞、減輕關節炎和神經痛的作用，還對高血壓、血管硬化、冠心病心絞痛、心肌梗塞和肝炎有良好療效。

相信隨著時間的推移、消費者認知的增多，必然會越來越理性地看待海參的營養保健價值，並根據自身的體質特點有針對性地進補海參。

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