老婆用它燉雞肉，我一次吃了兩大碗飯，又香又嫩，比小雞燉蘑菇好吃多了

每當天氣熱的時候，老公反而喜歡吃辣的東西，咖喱永遠是他的首選，他說喜愛咖哩可以配搭多元化，可以配牛，配羊，配蔬菜，但老公最是最愛配雞，不過他不喜愛雞中翅，不全喜愛雞全翅，最愛用雞大腿，說一口口肉啊……~OK OK~完全沒有問題，用雞腿就用雞腿了，還好，雞腿便宜很多，上街市買了兩塊大雞腿，回家把雞切塊腌下渠，再爆炒一下，再加入土豆，咖喱汁拌勻炆一炆再燉下它就能吃了，做法絕對簡單。頂廚的咖喱菜式，用上自家秘制咖喱醬及湯皇，美味無比。我們在家烹調，要方便的話，坊間也有不同風味的現成咖喱醬可供選擇，而湯皇則用鹽代替就好了。另外在簡簡單單炒碟菜就可以吃飯了，單單只用咖喱湯都可以吃幾碗飯的老公，每次煮咖喱都要預留幾碗白飯給老公，因為他一定會添飯呢^^

【咖喱土豆炆雞】

食材：

雞半隻、土豆3隻、咖喱醬60g、蒜茸1湯匙、洋蔥適量、紅綠椒適量、牛油15g、椰汁3湯匙、花奶3湯匙

Step1.土豆去皮，切角，備用。

Step2.雞斬大塊，加少許鹽及生粉水拌勻，備用。

Step3.開油鍋先將土豆炸至金黃色，調校慢火繼續浸熟，避免過火。

Step4.加入雞塊同炸，撈起瀝油。

Step5 .倒去鍋中的油，原鍋爆香蒜茸、洋蔥、牛油。

Step6.下咖喱醬、雞、土豆、上湯、糖約1.5茶匙，炆約6-8分鐘至土豆軟腍。

Step7 .加入紅綠椒、椰汁、花奶，以生粉水埋芡，加點豬油更香。

Step8.上碟後再加點紅油，即成。

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