「本草驛站」抓住春天的尾巴，赴一場中藥界的花宴

廣州中醫藥大學一附院微信訂閱號【本草驛站】專欄，逢周六推送！欄目文章均由醫院藥學部中藥師撰寫。

內容包括：嶺南本草故事、常用本草功效介紹、本草藥膳、中藥及中成藥的日常使用等，實用、精彩！敬請關注！

抓住春天的尾巴，赴一場中藥界的花宴

文/藥學部 馮時茵主管中藥師

有人說，不辜負春光，最好的辦法是一起去看花。今穀雨已過，立夏將至，讓我們抓住春天的尾巴，赴一場中藥界的花宴，沉浸濃郁，含英咀華。

賞花識葯之旅，開啟啦~

1. 玫瑰花

詩句摘選

非關月季姓名同，不與薔薇譜諜通。

接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。

——宋·楊萬里 《紅玫瑰》

《中國藥典》2015版載：玫瑰花為薔薇科植物玫瑰的乾燥花蕾，春末夏初花將開放時分批採摘，低溫乾燥即可藥用。味甘、味苦，性溫，具有行氣解郁，和血止痛的功效。可用於肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌扑傷痛等。《食物本草》中說玫瑰花「主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。」所以當您心情不佳時，可以試著泡上一杯玫瑰花茶，飲下後或許就神清氣爽了。

2. 月季花

詩句摘選

只道花開無十日，此花無日不春風。

——宋·楊萬里 《月季花》

月季被稱為花中皇后，又稱「月月紅」，是常綠、半常綠低矮灌木，四季開花。月季的品種繁多，全世界有近萬種，而在中國就有上千種。

我們中藥界的月季花又是哪一朵呢？《中國藥典》2015版載：月季花為薔薇科植物月季Rosa chinensis Jacq.的乾燥花。全年均可採收，花微開時採摘。味甘，性溫，歸肝經，有活血調經，疏肝解郁功效，用於氣滯血瘀，月經不調，痛經，閉經，胸脅脹痛。

雖然我們宋代詩人楊萬里說玫瑰「非關月季姓名同，不與薔薇譜諜通」，但其實，玫瑰、月季、薔薇都是同科同屬的，它們譜牒相通，外觀相似，極易混淆。如何區分它們呢？我們可以通過原植物以及飲片特徵來鑒別。

原植物：

1、花的形狀不同。月季一般為單花頂生，少簇生、花大，色彩鮮艷，花柄長，多重瓣；玫瑰花單生或簇生，花柄短，花較小，花色多為紫紅色，香味比月季濃。

2、葉、刺的性狀不同。玫瑰葉正面發皺，背面發白，細刺密集。月季葉面平整光滑，莖較粗壯刺較少，多為扁平刺。

3、花季不同。月季月月開，季季開，每年開花4～6次。玫瑰一般在4、5月開花。

4、花期壽命不同。單朵玫瑰的壽命一般為1天，通常是早晨開放，傍晚就凋謝了，而單朵月季壽命為3～5天，長的可達7～10天。

中藥飲片：

玫瑰花（飲片原圖）

月季花（飲片原圖）

3. 玉蘭

邂逅春日裡美麗的它（向左滑動）

邂逅春日裡美麗的它

詩句摘選

霓裳片片晚妝新，束素亭亭玉殿春。

已向丹霞生淺暈，故將清露作芳塵。

——明·睦石《玉蘭》

讚美玉蘭，可不能少了我們中藥界的辛夷哦！《中國藥典》2015版載：辛夷為木蘭科植物望春花、玉蘭或武當玉蘭的乾燥花蕾。冬末春初花未開放時採收，陰乾為藥用。因其外觀似毛筆頭，故又名「木筆」。辛夷味辛性溫，具有散風寒、通鼻竅的功效。用於風寒頭痛、鼻塞流涕，鼻鼽，鼻淵。

辛夷飲片

臨床多用辛夷治療急、慢性鼻炎，過敏性鼻炎等病。值得注意的是，辛夷入煎劑時，宜用紗布包著煎，避免其花蕾苞片外面的茸毛刺激喉嚨及食道。

4. 雞蛋花

雞蛋花，雞蛋色，嫩黃新。五片素潔的花瓣包裹著淡黃的花芯，極似蛋白包裹著蛋黃。雞蛋花為夾竹桃科植物雞蛋花的乾燥花朵，花朵盛開時採收，晒乾即可藥用。味甘、淡，性涼，具有清熱利濕、潤肺解毒的功效，用於濕熱下痢，里急後重，肺熱咳嗽等。大部分品種的廣東涼茶配方里都有雞蛋花哦！

5. 木棉花

邂逅春日裡美麗的它（向左滑動）

姚黃魏紫向誰賒，郁李櫻桃也沒些，

卻是南中春色別，滿城都是木棉花。

——宋·楊萬里

說起廣東涼茶，同樣也不能少了木棉花。木棉花為木棉科植物木棉的花。它在明媚的春日裡爭相鬥艷，怒放著一樹的火紅，茂密錯交的樹丫上開滿了成千上萬的花朵，像燃燒的火焰，給人帶來一種熱烈和激情。木棉花味甘、淡，性微寒。具有清熱利濕的功效，可用於大腸濕熱所致的泄瀉、下痢、腹痛等。

# 賞花識葯之旅即將結束，不妨學做幾款花花藥膳 #

P.S. 葯膳推薦

1

玫瑰花茶（1～2人份量）

材料：玫瑰花10g，茉莉花5g，陳皮5g。

做法：將玫瑰花、茉莉花、陳皮放入同一茶壺中，以沸水沖泡10分鐘即可。

功效：理氣解郁，舒肝健脾。

2

清熱化濕湯（1～2人份量）

材料：木棉花30克，雞蛋花30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮12克。

做法：木棉花、雞蛋花、瘦肉、炒扁豆、陳皮洗凈一同放入砂煲中，加凈水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時，加入適量食鹽調味即可食用。

功效：清熱利濕，適用於濕熱脾虛者。

3

雞蛋花苦瓜煲瘦肉（3～4人份量）

材料：雞蛋花25克、苦瓜500克、瘦肉400克、生薑3片。

做法：雞蛋花洗凈；苦瓜洗凈，切開去瓤仁，切為片狀；瘦肉洗凈，切塊。在砂煲內放進生薑和清水2000毫升，武火煲沸後加入苦瓜和瘦肉、雞蛋花，滾後改為文火約煲1個小時，調入適量的食鹽和花生油即可。

功效：清熱祛濕、潤肺解毒。

作者簡介

姓名：馮時茵

科室：藥學部

職稱：主管中藥師

地址：廣州市機場路16號廣州中醫藥大學第一附屬醫院臨床藥學室

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