養肝即是養命，抓住最後養肝期限

肝臟對人體的重要性

中醫認為，肝與膽相為表裡，開竅於目，肝主藏血，肝主疏泄，有貯藏和調節血液、排毒的功能。

中醫認為人的健康跟自然界四季是相關聯的，春天是萬物復甦的季節，肝正好是這個特點，肝主生髮，也是向上，疏瀉的生長的這麼一個過程。

春季是肝氣最為活躍的一個時節，眼看春天即將結束，我們要及時抓住它的尾巴好好「養肝」，為一年的健康打下堅實的基礎！

飲食養肝以養肝血，暢氣機為要：飲食是氣血生化之源泉，而脾胃對飲食物的受納、腐熟，吸收及轉輸起著至關重要的作用，故應處處顧護脾胃，適當調補，「補而不過」，「補而不滯」，恰到好處。

韭菜

韭菜可以增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

韭菜當中含有很多的維生素、粗纖維，通過這些食物可以有效促進胃腸蠕動，在便秘的治療以及腸癌的預防方面都有很好效果。

韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

芹菜

芹菜有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，因為它有清熱解毒的功效，常吃可平肝解熱，還可以有效預防春困，讓人體神清氣爽。

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。

香椿

香椿含有豐富的優質蛋白質、維生素C和磷、鐵等礦物質，具有提高機體免疫力、健胃、理氣、止瀉、抗菌、消炎、潤膚等功效。

香椿醇香爽口，營養價值高，或炒或拌或焯或做湯，皆為佳品。

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