美食推薦——素炒口蘑

素炒口蘑，操作簡單，適合家庭製作。並且具有良好的使用功效，開胃下飯，具有降三高、抗衰老、消食、防癌、活血、消炎、提高免疫力的功效。

一、主料：

1、口蘑200g。 2、蔥2g。 3、姜2g。 4、香菜2g

二、輔料：

1、鹽適量。 2、醬油適量。 3、雞精適量。 4、調和油適量。 5、糖適量

三、步驟：

1、鮮口蘑洗凈後切片

2、蔥切段，姜切絲，香菜切段

3、熱鍋冷油放入蔥薑絲爆香

4、下入口蘑翻炒

5、放入醬油，白糖，鹽和雞粉翻炒熟

6、加入香菜段和濕澱粉

7、盛盤即可

四、小貼士：

素炒強調火候，特別是口蘑這種比較易熟的食材。如果掌握不好，可以先用水焯下，控干水分後在旺火快炒。

口蘑的功效與作用

1.提高免疫力：青少年吃口蘑可以幫助提高身體免疫力，口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。

2.保護肝臟：口蘑有助於幫助肝臟排毒，保護肝臟。口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。

3.美容減肥：口蘑有非常好的美容減肥功效，口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。

4.預防骨質疏鬆：口蘑有預防骨質疏鬆的功效，尤其是婦女和老年人需要經常吃，口蘑中含有大量的維生素D。最新研究發現，口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。

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