酸奶能代替牛奶餵養寶寶嗎？

酸奶能代替牛奶餵養寶寶嗎？

作者：俊伶子

母乳是寶寶最佳天然食品，但有時因為媽媽患病或受工作的影響乳汁不夠時，只能用牛奶代替。牛乳中的營養素雖與人乳不完全相同，但加入5%-8%的糖以後，基本上還能滿足寶寶生長發育的需要。牛乳中的蛋白質是以酪蛋白為主，不如人乳好消化，所以當寶寶腹瀉或消化功能低下時，有人改用酸奶餵養。酸奶是在新鮮牛乳中加入酸性物質製成，比如在30毫升牛乳中加熱，待冷，加酸時用滴管，一邊滴一邊攪勻，否則易形成大的實塊。製成的酸奶其酪蛋白實塊減小，因而較牛奶容易消化吸收。目前市面上的酸奶用乳酸桿菌加入鮮奶中，使奶中乳糖變化成乳酸而製成，它的營養成分也不完全同於牛奶，三大營養素中的糖分明顯減少，如果製作時用的不是全奶，營養成分更低。所以待寶寶消化功能恢復以後，應該仍用牛奶餵養。

現在市面上還有不少用乳酸菌製成的乳酸奶，比如喜樂、樂百氏等等，它們的味道很受寶寶喜愛，也容易消化吸收，稍大的孩子適量吃一些還可以，但不能作為代乳品餵養嬰兒，因為它們不是由百分之百牛奶製成。由於含的牛奶量少，營養素遠遠低於牛奶，其中蛋白質、脂肪、鐵和維生素的含量只相當於同量牛奶的三分之一左右，長期以這樣的乳酸奶代替牛奶餵養寶寶，會造成營養缺乏，影響寶寶正常的發育，所以酸奶不能代替牛奶餵養寶寶。

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