烏魯木齊街頭丁香怒放，它怎麼這麼香？

4月，是新疆春天的真正開始，4月中旬至下旬，小區里和街邊許多樹都會開花，除了杏花桃花梨花薔薇科一大家子，就數丁香花最常見。

通常說的丁香花，指的是紫丁香（Syringa oblata），木犀科，丁香屬。落葉灌木或小喬木，高1.5-4米，樹皮灰褐色，小枝黃褐色。嫩葉簇生，葉片心形，圓錐花序，花冠筒長6-8毫米，4個花瓣。

從4月到5月，紫丁香的淡紫色錦簇花團漸次盛放，香氣迷人，早春的蝴蝶蜜蜂都忍不住圍著它打轉。雖說形容花朵的詞語是「萬紫千紅」，但地球上的各色花中，紅花多見，藍色和紫色的最少，大家要懂得珍惜呀。

紫丁香是丁香屬中最常見的一個成員，原產地在我國。它還有一個名字叫華北丁香，華北正是紫丁香的原產範圍。

在長江以北地區，紫丁香曾在山野中悄悄開放，直到人將它移植到庭院中，培育出更多顏色，更多花型的栽培丁香。

丁香屬的花一般都是4個花瓣，有一個細長的花冠筒，呈丁字形。花朵聚成花序，有點像繡球，但不像繡球那麼圓，而是呈圓錐狀。

也有些丁香花是5個花瓣的，甚至是重瓣的，猛一看都認不出來是丁香：

這種丁香花是來自歐洲的丁香屬成員歐洲丁香（Syringa vulgaris），它也是歐洲原生的唯一丁香屬植物。不過上圖這種重瓣的其實也不是歐洲丁香的原生種，而是它的人工栽培種。

歐洲丁香的原生種跟我們的紫丁香長得差不多，區別在於葉子，歐洲丁香的葉子是一個長條狀的心形，而紫丁香的葉片是長寬基本相等的心形。

跟歐洲丁香相遇後，紫丁香擁有了更多的花型和顏色，比如上圖就是它的一個變種白丁香（Syringa oblata Albal），大家想一想，白色的丁香花也挺常見的吧。

大體上來說，下圖中的幾個顏色包括了紫丁香所有常見的顏色：

香氣是植物招蜂引蝶，繁衍生息的手段之一，木犀科出香花，比如迎風十里香的桂花，再比如丁香。丁香花中富含芳香物質丁香酚，可以提取芳香油，氣味幽香，令人愉快，用來做香水、化妝品，也用於食品。

也有些栽培種丁香的花只有微弱的香氣，大家可以聞一下試試哦。

不過廚房裡的調料丁香不是紫丁香的產物，而是桃金娘科的丁香（Syzygium aromaticum），產地在東南亞，其實它應該叫「釘香」，因為它的名字源於釘子狀的花蕾。

花蕾晒乾，就是常見調料丁香了，有辛香氣，燉肉佳侶：

而紫丁香是早春花園中的主人，遍布我國各地，在新疆也是最常見的綠化及行道樹之一。哪怕過了花期，它綠意盎然的葉子也是好看的呢。

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