蒜苔別再炒著吃了，試試這樣做，酸甜可口脆嫩又下飯，夏季開胃必備

又到了吃蒜苔的季節了，老家的蒜苔好便宜啊，四毛一斤。所以買了好多，蒜苔除了炒雞蛋，炒肉絲，還可以腌著吃，腌的方法也是有很多種，今天就分享一款，做法超級簡單，又香又脆又嫩的做法。

這種方法腌蒜苔，食材也很簡單。蒜苔一把，然後其他用料有，薑末，蒜末，花椒，白芝麻，辣椒及辣椒粉。這個香料的用法，沒有特別限制，不一定非要這樣，可以根據你自己的個人喜好而來哦。下面就說說簡單的做法吧！

1,蒜苔洗乾淨，去掉尾部。控干水分，然後用大刀切成你喜歡的長度。其實蒜苔尾巴也能吃哦，而且用來攤雞蛋餅很好吃的，比蔥花，韭菜都鮮，所以不要扔哦。

2,取一隻稍微大點的碗，碗里最好無水，然後加入你自己鹽味大小的鹽量。搖晃均勻，腌制一兩個小時左右，中間有時間的話，也可以中途搖晃再翻次面。腌好的蒜苔，這樣可以更好的入味。

3,搖晃均勻後，蓋上蓋子腌制一兩個小時左右。中途有時間可以翻面搖晃均勻，沒時間就算了。

4,準備一隻碗，放入薑末，蒜末，花椒，辣椒面，白芝麻，喜歡其他的調料，還可以放你喜歡的哦。

5,用燒好的熱油燙一下，然後趁熱加入老抽，白糖，生抽。口味看自己的量來。所以這個沒有特別交代多少。

6,蒜苔腌好後，如果有水，就提前控出，然後加入燙好的香料。戴上一次性手套，抓均勻，或者用筷子拌均勻。

7,這樣做的蒜苔，好吃還下飯，建議你們試試哦。

小貼士

買蒜苔的時候，不要挑那種特別粗特別大的，因為那是打了催狀素的蒜苔，吃多了，對身體不好。還有就是喜歡清淡點的，在燒油的時候，可以少放些。這樣油會少些。如果一次做的多，建議吃的時候，吃多少，就盛到一個小碟子多少，這樣剩下的，因為沒有沾到唾液，可以存放兩三天哦。

蒜苔你除了炒雞蛋，炒肉絲，你還怎麼吃呢?評論分享出來，讓我們一起研究蒜苔的吃法哦，謝謝！！！

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