7道補血家常菜送你，51放假回家記得做給父母吃！

韭菜炒雞蛋：1將韭菜擇洗乾淨，控干水分後切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內攪勻待用；2將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；炒勺彷彿植物油燒熱後，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

菠菜炒粉絲：1菠菜擇洗乾淨，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末；2鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

椒油熗藕片：姜洗乾淨去皮切成末；鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；鍋中放適量清水，燒開後倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水裡，帶晾涼後瀝干；藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末；最後用花椒油熗在藕片上即可。

花生紅棗粥：鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然後倒入淘洗乾淨的糯米和適量的水，燒沸後加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調勻，出鍋即成。

木耳豬血湯：將豬血切塊；木耳水發後撕成小塊；豬血與木耳同放鍋內，加水，大火加熱燒開；用微火燉到血塊浮起；以鹽調味即可。

五香茶蛋：鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼；鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸後，繼續用中火稍10分鐘左右即離火，將滷汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼後，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上滷汁即成。

豆芽炒肉丁：將黃豆芽洗凈去皮，瀝去水；豬肉洗凈，切成小丁，用濕澱粉抓勻上漿；鍋內加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油；鍋內留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋；放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕澱粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。

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