這道菜一點難度都沒有，5分鐘就能炒一盤，和米飯一起搭配，一次吃三碗！

今天給大家帶來一道「醬炒雞蛋」的做法。醬炒雞蛋，東北的一道家常下飯菜，由東北大醬和雞蛋製成，製作簡單，口味鮮美。具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚等功效，特別適合中老年朋友吃！如果家裡有老人，可以多吃點，女性也可以經常吃，常吃保持皮膚滋潤~！

炒雞蛋大家都會做，我們家也很喜歡吃雞蛋，但是經常吃會膩，我就用一些黃豆醬來炒，味道非常好吃，而且做法簡單，5分鐘就能炒一盤菜，和米飯一起搭配，一次能吃3碗，這道菜一點難度都沒有，很適合廚房新手來做，炒雞蛋的時候要多放一點油，這樣炒出來才好吃。因為要放的醬比較多，醬也是比較鹹的，所以炒這道菜就不要放鹽了，以免過咸。今天小編就和大家來分享這道醬炒雞蛋的做法，有喜歡的朋友可以跟著我學做起來啊！

食材：

雞蛋3個、蔥20克、紅辣椒20克、綠辣椒20克、黃豆醬30克、生抽10毫升、白糖5克、水澱粉適量

做法：

1、首先我們來處理下配料，青紅椒洗凈，切成菱形片、蔥切成段，裝盤備用。

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2、雞蛋4個打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。

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3、鍋中加入食用油，大火把油炒至6成熱，轉中火下入攪拌好的雞蛋，翻炒均勻，炒散後裝盤備用。

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4、鍋中加入底油，小火下入黃豆醬30克，翻炒均勻炒散後，加入少許清水，大火燒開。

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5、大火燒開後，加入切好的青紅椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次燒開。

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6、鍋中醬汁水開後，下入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻。

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7、鍋中雞蛋包裹上醬汁後，加入少許水澱粉、把蔥段下入鍋中，裝盤就可以食用了，這樣一道既好吃又簡單的醬炒雞蛋就做好了，小夥伴們學會了嗎。

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8、上桌的效果是不是很好吃啊！

小貼士：

1、雞蛋第一次炒的時候，不要炒時間太久，8成熟就可以，炒的嫩一些。

2、出鍋前可以來點明油，這樣看著更有食慾。

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