雞蛋最好吃的做法，幾分鐘做完，簡單下飯，讓你胃口大開！

這幾天溫度越來越高，天氣熱的讓人吃不下飯去。小編大概就是這樣的，不用有益減肥，天氣一熱，就自動開啟節食模式。看著外面這麼熱的天氣，真是讓人食欲不振啊，每次到了飯店點，最讓人頭大的就是該吃啥，該咋吃。這個時候就需要一道簡單的下飯菜來提高食慾了。對的，做法一定要簡單，要是複雜的話，一想起做菜也會讓人頭大。

小編是一名副其實的資深吃貨，對於「吃菜容易做菜難」是深諳此道。之於是就要想辦法啊。終於讓我琢磨出來了一道懶人神菜，那就是大蔥炒雞蛋。看到這裡你可能會笑了，什麼大蔥炒雞蛋啊，這道菜誰不會。還別說你可能真不會。為啥？這道菜我做的不放鹽，但是依然有味道，這就是雞蛋炒大蔥的巧妙之處了。不放鹽的菜不但有味道，而且還可以幫助我們控制一天的食鹽攝取量。可以說是超級下飯的一道菜，如果再配上米飯，那可真是絕了。家常小炒雞蛋，滋味不比飯店的名菜差多少。

這都雞蛋炒大蔥我給它取了一個更好聽的名字，叫做醬爆雞蛋。既然說到了醬爆，那這個醬就非常重要了，這也是我們能夠不放鹽就可以讓味道也很好的原因，秘訣全部在醬裡面。醬做法小編也就跟大家一塊說了。

備料：雞蛋四個，大蔥一段，黃豆醬適量，食用油。

第一步，準備食材。把大蔥西洗乾淨之後斜切成小片，蔥片不要切的太小了。我們做這道菜就是要的大蔥炒雞蛋的效果。然後把把雞蛋打碎進碗中，攪拌均勻細膩。

第二步，在鍋中放進適量植物油，然後開火加熱到六成熱的時候，倒進打好的雞蛋液，把雞蛋煎熟成型，等到煎熟之後，撈出來放在碗裡面備用。

第三步，在鍋裡面留一點油，然後火力轉小一點，放進切好的蔥段翻炒，翻炒的時間不要太長了，大概十幾秒鐘，炒出香味就可以了。

第四步，這時候在鍋裡面放進適量的黃豆醬，如果有愛吃黃豆醬的也可以多放一點。一般兩三勺是正常標準。接著放進雞蛋花，據需翻炒，讓黃豆醬全部都覆蓋在雞蛋花上。這時候就可以出鍋裝盤了。

這道小菜是用黃豆醬代替食鹽的味道，黃豆醬不僅可以讓這道菜的味道更加鮮美，還有食鹽沒有的獨特的味道，能讓這道菜的口感能加豐富。做起來非常簡單，三五分鐘就可以輕鬆做完。小編做完之後，下著米飯，足足吃了三大碗，一般小編都是吃一碗多一點就吃飽了的。大家也可以試試做哦，保准您胃口大開！

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