可樂雞翅最正宗做法！五個小技巧，做出的雞翅鮮嫩入味！

很多人都喜歡吃雞翅，而可樂雞翅又是一道經典的美食!

吃了飯店的可樂雞翅，你是否會覺得老是味道不夠正。

今天呢，教大家幾個做客了雞翅的小技巧，喜歡吃的可千萬要收藏了啊。

這個做法經典又好吃，看見這顏色就讓人口水止不住流了，趕快動起來吧。

正宗可樂雞翅的小技巧：

（1）首先是要把雞翅去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥；

（2）煮開，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然後用清水清洗乾淨，瀝干(防止下一步煎的時候濺油)

（3）用冷水沖可使雞皮更爽脆，口感好；

（4）湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要看著點，不然糊了就前功盡棄了。

（5）喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和油(比例是：總量沒住雞翅)大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。

可樂雞翅的做法步驟：

1、在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀，用兩勺老抽，兩勺料酒腌至少倆小時。有時間可以在晚上睡前腌上，第二天中

午做，非常入味兒。

2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝干；

3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成兩面金黃色。

4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。

5、燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋即可，放涼點更香。

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