早起一杯蜂蜜水，竟然有脂肪肝？

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很多養生愛好者，都有一個習慣，早上起來一杯蜂蜜水，好喝，甜蜜而且心裡感覺很健康。

網上說，蜂蜜可以減肥，美白，抗皺，抗衰老，是真的嗎？

還有很多減肥者，習慣用蜂蜜來代替糖，覺得蜂蜜是健康的糖，可以隨便吃。

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前陣子寫過果糖，答應大家寫一篇有關蜂蜜的文章。

今天這篇文章，我們來嚴肅的探討一下，蜂蜜的真相，到底我們應不應該吃蜂蜜，哪些人不能吃蜂蜜。

蜂蜜和白砂糖有什麼區別?

蜂蜜是大自然的饋贈，蜂蜜來自於大自然，原生態，是最健康的甜食，而白砂糖是加工食品。

所以，蜂蜜比白砂糖健康，對嗎？

哈哈，其實，蜂蜜也是加工食品，只是加工工人是蜜蜂，不是人，蜂蜜是蜜蜂釀的甜酒，好喝，好甜。

下面我們來說一說，蜂蜜和白砂糖有什麼區別？

→蜂蜜含糖量比白砂糖少一點

蜂蜜的主要成分就是糖，這個誰都無法反駁，白砂糖裡面，含有一半果糖，一半葡萄糖，蜂蜜裡面稍微少一點。

蜂蜜的含糖量約80%，40%果糖，30%的葡萄糖，還有10%其他很複雜的糖類。

（幹了這碗糖水）

除了糖，蜂蜜還有10%的水，所以，蜂蜜又有另外一個稱呼，叫做『糖水』

→蜂蜜含有一些微量元素，礦物質

蜂蜜中含有微量的鋅，硒等微量元素，蜜蜂到處跑，採花蜜，會帶著一些微量元素混雜到蜂蜜裡面。

也可以說，蜂蜜沒有白砂糖那麼純，白砂糖是純糖，而蜂蜜中含有雜誌（微量元素，礦物質）。

→蜂蜜含有一些抗氧化劑

沒錯，蜂蜜中確實還有一小部分抗氧化劑，比如說多酚類，黃酮類，有機酸，這點是蜂蜜最大的賣點，也是它唯一的優勢。

但是，蜂蜜中的這些抗氧化劑有多少？到底有沒有效果？我找不到相關的研究，誰都不知道。

蜂蜜可能有這些所謂的抗氧化效果，它還是糖，糖是非常容易導致衰老的。

所以，它和其他糖一樣，有一個致命的缺點，就是太甜。

有人做了一個研究，對比了蜂蜜，蔗糖，玉米糖漿，發現，他們這幾種糖對健康的影響（血糖，血壓，體重），幾乎是一樣一樣的。①

honey, cane sugar and high-fructose corn sweetener - for two weeks at a time. They then compared measures of blood sugar, insulin, body weight, cholesterol and blood pressure in the 55 subjects. the researchers found that the three sweeteners basically have the same impacts

蜂蜜很傷肝

美國知名網站肝臟醫生（liverdoctor）中，有一篇文章，有關脂肪肝，你不得不知道的八件事，其他第一個建議，就是低碳飲食，要避免的碳水化合物，蜂蜜。②

其實，很多朋友都知道，我在之前的文章寫過，果糖對肝臟的影響，果糖就是一種喝不醉的酒，果糖是非酒精性脂肪肝的主要原因。

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而蜂蜜中40%都是果糖，白砂糖中50%是果糖，蜂蜜只是比白砂糖好一點而已，但是，還是很傷肝。

所以，長期大量吃蜂蜜，得脂肪肝的可能性會很大。

這五類人不能吃蜂蜜

蜂蜜不是你想吃，想吃就能吃，有一些人吃了真的會出問題哦，下面五類人，真的不建議吃蜂蜜。

→嬰兒不能吃蜂蜜

蜂蜜中含有肉毒桿菌（botulism），一歲以下的孩子還沒有殺菌的能力，可能導致嚴重的食物中毒，嚴重者可能癱瘓，真的不要吃啦，咳嗽也不要吃。③

Children under the age of one year are unable to fight off the botulism bacteria which can cause serious illness and lead to paralysis

在英國，日本，國內都有發現案例，雖然病發率不高，但是，我覺得真的沒有必要讓孩子去冒險，在這點上，白砂糖比蜂蜜更加安全。

肉毒桿菌是毒性最強的細菌之一，我們無法判斷，哪一種蜂蜜裡面有肉毒桿菌，只要是蜂蜜，就會含有肉毒桿菌的風險。

botulinum, which lives in the environment, especially soil. If bees pick it up they can infect honey

肉毒桿菌主要在灰塵和土中，蜜蜂的采蜂蜜過程會經常和塵土打交道，有可能感染到這個細菌，污染蜂蜜。

平時一歲的小孩子，也要盡量避免玩土，灰，還有寵物烏龜，因為這些東西上面都可能有肉毒桿菌。

They should also be kept away from dust and soil and pet terrapins.

→果糖不耐受的人不能吃蜂蜜

果糖不耐受（DFI）的人，缺少可以消化果糖的酶，攝入過多的蜂蜜可能導致嚴重的拉肚子，這種人真的還不少。

如果你喝完蜂蜜，有拉肚子的現象，就不要去挑戰自己的身體啦。

→糖尿病人不能吃蜂蜜

蜂蜜含有那麼多的糖分，氧化劑再多，也無法阻止糖的攝入。

所以，任它賣蜂蜜的怎麼鼓吹，蜂蜜再好，糖尿病人也不要吃啦，你不需要蜂蜜來救命，吃糖對你來說才是致命的。

→痛風患者不要吃蜂蜜

蜂蜜中含有40%的果糖，而果糖，是痛風的罪魁禍首，果糖會降低腎排泄尿酸的能力，導致血尿酸水平增高。④

果糖會為什麼會提高尿酸水平的呢？

加速ATP（腺苷三磷酸）分子在細胞中分解成嘌呤和尿酸

刺激嘌呤的生產

如果肝臟處理過多的果糖，會引起尿酸過高

乳酸是由果糖代謝產生的，它抑制腎臟排泄尿酸（UA）

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