不想惹「癌」上身，廚房這幾樣東西必須扔掉，快檢查你家有沒有

癌症，一個人人都想避而遠之的疾病，近些年來，發病率持續上升，已經成為人類健康的頭號殺手。癌症的發生，除過與環境，基因突變等因素有關外，其中最重要的還是飲食方面的因素。

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而廚房，又是我們日常飲食的加工地。飲食的衛生，必須要求要有一個衛生的廚房。但是，是否達標不是靠肉眼能看來的。廚房裡很多東西，都存在致命的危險。

廚房裡哪幾樣東西最危險？

1.發霉的食物

黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是澱粉含量高的食物，尤其是澱粉含量高的花生、玉米、豆類等食物。

2.泡了幾天的木耳

很多人圖省事，一次泡好多木耳，分幾天吃完。殊不知木耳在長時間泡發中，會產生黃曲霉毒素、青黴毒素等，這兩種毒素會造成嚴重後果。

3.裂縫的菜板

我們每天都用菜板，但有的菜板中間有裂縫，用完後如果洗刷不凈，裡面就會有殘存的細菌。如果有黴菌在上面寄生就會產生一些致癌的物質，特別是黃曲霉菌，攝入人體後，會寄存在消化道內，長時間會演變成癌症。一旦發現菜板裂縫，應立即扔掉。

4.用了半年以上的木質筷子

筷子本身並不會長黃曲霉菌，但平時用筷子吃玉米、花生等澱粉含量高的食物時，筷子里易藏澱粉。時間長了導致霉變，而產生黃曲霉毒素。裸筷子、漆筷子，極易開裂藏食物殘渣，而產生黃曲霉毒素。建議筷子的更換頻率為3-6個月一次。

黃曲霉毒素到底有多可怕？

1993年黃曲霉毒素被世界衛生組織（WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織和消化道有破壞作用，嚴重時，可導致癌症甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素b1最為多見。其毒性和致癌性也最強。

但是日常生活中，除過食物等發霉很嚴重，才會看見霉塊。這時候，黃曲霉素的含量已經很高了。所以，日常防癌就顯得尤為重要。

日常防癌，注意以下幾點：

1. 注意飲食衛生

2. 多吃鹼性食物--猴菇帢馬谷粉

我們人體正常的細胞呈弱鹼性，酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸鹼平衡，被瑞士學者認為第三種防止癌症的有效途徑。也就是我們俗稱的，「殺」不死癌細胞，我們就「餓死」癌細胞。

日常生活，鹼性食物很多，如新疆高鹼性植物—帢馬谷，猴菇，黑芝麻 糙米 燕麥 苦蕎麥，高粱等，常吃對酸性體質的調節很有幫助，也可以將以上食材搭配在一起，通過破壁技術製作成猴菇帢馬谷粉來食用。效果更好，更容易吸收。

3. 多喝水

4. 多加運動

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