一道補腎涼拌菜，趕緊get！

溫姐今天要推薦給大家的菜呢，一份不到2塊錢，在家就能做。而且是春季補腎必吃的家常菜——涼拌青韭芽，韭菜可以滋補腎臟的陽氣，而綠豆芽和韭菜搭配起來，不僅能補腎陽通氣血，還可防上火。

涼拌青韭芽

材料：韭菜、豆芽、香油、鹽、醋

製作方法：1. 首先我們要炒制一些芝麻並搗碎備用。

2. 調製調味汁：將鹽和醋混合，倒入香油。

3. 將水燒開，倒入三分之一的調味汁進去，將韭菜和豆芽依次放入熱水中焯熟後撈出，再過一下涼水。（裡面的油和鹽可以保護韭菜的營養不流失）

4. 待韭菜和豆芽冷卻後，倒入事先調配好的調味汁，撒上薑末兒，慢慢地將它們拌勻。

5. 最後盛入小碗中並壓實，再將其倒扣在盤子中，最後撒上芝麻碎，便可以食用了。

小貼士：焯韭菜的時候，水裡放入少許油、鹽、醋、糖調和的調味汁，能使韭菜保持脆嫩的口感，顏色保持碧綠，也能避免營養素損失。

作者：溫姐，熱愛生活，喜歡改造。希望能和你一起，把普通的日子過成詩。

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