魚腥草在北方人眼裡有一股濃重反胃的腥味，在南方人眼裡卻是餐桌上不能缺少的美味

折耳根，又稱魚腥草。在四川、貴州和雲南地區，魚腥草是他們眼中的美味，是餐桌上不能缺少的美味食材之一。有些人喜歡涼拌，或者燉煮煎炸其他菜式時加入魚腥草來增加風味。而對魚腥草特別喜愛的人，能夠生吃。

但是魚腥草自帶一股魚腥味，十分濃郁。並不是所有人都喜歡魚腥草，能夠接受這股味道。就好像榴槤一樣，愛的人極愛，討厭的人厭極。魚腥草在不喜歡吃的人眼裡，與穿腸毒藥無異。但是由於近些年魚腥草開始作為零食和小菜在其他不常吃它的省市流行起來，彷彿是一種飲食文化的傳播，許多從來沒有吃過的人就算聽過魚腥草的特殊，也仍舊大膽嘗試，但是，不喜歡吃的人依舊還是在嘗試後皺眉到懷疑人生。

其實魚腥草不單單是用來做菜肴，它還是一種中藥材。它對人的身體很好。魚腥草是天然的消炎藥，抗生素。在感冒的時候，喝一杯魚腥草熬煮的湯，可以消炎退燒。對於幼小的孩童和身體虛弱的老人來說，退燒藥和抗生素的藥效太強，他們身體吃不消。這個時候，魚腥草熬煮成的湯就是再好不過的感冒藥了。

除此之外，魚腥草清熱解毒，可以在日常泡茶來喝。而且魚腥草能夠防治肺癌和咽喉炎，對抽煙的人來說是再好不過的養生茶了。魚腥草的消炎效果對人體十分有效，一般的咳嗽也有效果。

喜歡吃魚腥草的朋友可以經常把魚腥草做成菜來吃，美食和養生兩不誤。不喜歡吃的朋友也可以泡茶喝來達到養生的目的。

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