5種花樣雞蛋的做法，你從來都沒吃過的美味

蒸蛋羹——怎麼做雞蛋羹才會嫩的做法步驟

1. 將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺後，倒入140ml溫開水混合均勻並撒入鹽；

2. 將雞蛋液倒入篩網中過濾，將碗內過濾後的雞蛋液中的泡沫去掉

3. 蒸鍋大火蒸開後，將碗套上保鮮膜放入鍋內，轉小火整約12-15分鐘，然後關火燜約5到7分鐘左右；

4. 取出後，揭下保鮮膜，淋上香油和醬油，同時撒上香蔥和黑芝麻即可食用。

牛奶燉蛋的做法步驟

1. 土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。

2. 將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。

3. 加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。

4. 打勻的蛋液用篩網過濾1次。

5. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。

6. 然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。

8. 芒果丁、杏仁備好。

9. 鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。

10. 中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。

11. 將芒果丁、杏仁擺好。

虎皮雞蛋的做法步驟

1. 準備，香蔥1根、水煮蛋3個，八角、大蒜、姜、干紅辣椒適量

2. 蔥、姜、蒜、八角、干辣椒各處理一下

3. 將水煮蛋剝殼後，過油稍炸一下

4. 炸至金黃撈出

5. 鍋中留少許油，放蔥姜蒜、八角、干辣椒段爆香

6. 再加少許生抽

7. 加少許鹽調味

8. 後入雞蛋加小半碗水燒開轉小火收汁即可

9. 美味虎皮雞蛋

彩椒圈太陽花煎蛋的做法步驟

1. 紅黃彩椒任意，雞蛋 2—3個。

2. 將彩椒洗凈後去蒂切成寬度約0.5—0.8cm的彩椒圈。

3. 平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋。

4. 取雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制。

5. 待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時，撒適量鹽、黑胡椒調味。

6. 取出，隨個人喜好搭配醬油或其他調料食用

雞蛋餅的做法步驟

1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋，

2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻

3. 小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）

4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火

5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固

6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）

7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面

8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）

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