最最最簡單的方子給作為手殘黨的你，別看旁邊，就是你！
I love you
? ??? ?? ? OST Part.3
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最近一段時間，每周大概都要做三至四次蛋糕卷，越來越得心應手的同時速度也快到飛起！
嘗試過超多方子，現在把個人總結後最簡單的分享給作為手殘黨的你等！
做之前可以打開手機放點音樂，這樣可以假裝做蛋糕是一件輕鬆加愉快的事！
對了，沒有廚房稱的朋友們現在就可以出去了喲！
材料：40g色拉油（什麼是色拉油你問我？百度會嗎，比如玉米油這種沒什麼味道的就可以呀，說菜籽油的出去）
40g牛奶（沒有牛奶？水總有吧，就是做出來不咋香）
40g細砂糖（沒有細的，粗的將就，紅糖和冰糖的出去一下）
40g低筋粉（這也沒有，額，那普通麵粉看看蛋白質含量，四點幾左右就將就使吧，就是卷的時候可能會裂）
4個雞蛋（是的，這是剛需，不能沒有，乖）
看這比例就覺得超好記，超簡單了吧！
材料準備好了，那就一起來動動小手吧。首先你需要找兩個盆，盆最好是不綉鋼的，估計不鏽鋼比較扛打吧！盆一定要擦乾淨！不然蛋白碰到油和水都會鬧情緒不好打發，這一刻有沒有顯得很專業！
1.讓我們殘忍的先將蛋白、蛋黃分離。（跟分手一樣，一定要分徹底，藕斷絲連什麼的就不太好了）
2.分開後往蛋黃的盆里加入10g糖、40g純牛奶和40g色拉油。（因為剛和蛋白分開的蛋黃真的很需要小夥伴的陪伴了）
3.用手動打蛋器攪呀攪呀攪拌均勻（沒有你就用筷子這個不用教吧）
4.攪好之後就該篩入40g低筋麵粉了
（篩子就長下面那樣，兩個都是，又沒有是吧，那直接倒進去吧，大不了就是蛋糕糙點，不存在的）
5.麵粉倒入後用手動打蛋器攪均勻，到什麼程度呢？就是提起打蛋器時麵糊可順暢的留下，麵糊看著沒什麼顆粒就行了，打好就放旁邊備用。
6.接下來就是和蛋白愉快玩耍的時候了，和蛋黃分開的的蛋白只有糖和他做朋友。不過沒關係，糖多呀，30g訥，蛋白也會甜甜的。（如果家裡有檸檬的話也可以加幾滴，適當的一點酸可以讓蛋白情緒更穩定，更好打發，說加醋的來你加個試試，滿足一下我的好奇心）
7.用電動打蛋器高速將蛋白攪打至大氣泡，加入10克的細砂糖。（什麼！沒有電動打蛋器，那你臂力驚人嗎？並不！好吧，事到如今，你可以考慮一下把蛋白炒來吃！來來來，有電動打蛋器或臂力驚人的小夥伴跟上）
8.用電動打蛋器或者你驚人的臂力繼續中速攪打，至蛋白體積膨大，稍有紋路時再加入10克細砂糖。
9.快了快了，繼續用電動打蛋器中速攪打，出現明顯的紋路時再加入剩下的10g細砂糖。徒手打的小夥伴再堅持一下下！
10.最後低速打至提起打蛋頭，蛋白霜可立起彎勾就可以了（感覺很麻煩對不對，其實用打蛋器五分鐘以內可以完成，用臂力的小夥伴就全程用盡全力打就對了，畢竟你的全力也就是個低速，你以為）。
11.蛋白和蛋黃分開了那麼久，遇見了那麼多小夥伴，可還是覺得和對方在一起的時候比較開心和諧，所以還是幫他們和好算了。取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中。（對了，這個時候可以打開烤箱預熱了，上下火180度預熱10分鐘。what,沒有烤箱?滾出去!）
12.用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。（拌的時候別隨意糊弄，產生太多的小氣泡就不好了）
13.將翻拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中。繼續翻拌，直至他們重新完美融合.
14.接下來就是見證奇蹟的時候啦，把蛋糕糊倒入烤盤中（如果靠盤粘的話可以鋪一層油紙，沒有當我沒說）。動動烤盤，讓蛋糕糊分布均勻，或用刮板將蛋糕糊刮平整，刮時不要用力，自然力度帖住表面即可。弄好再從三十公分高的地方往下摔一下烤盤，這樣可以把麵糊中的一些氣泡震出來，蛋糕做出來中間才不會有小孔。
15.最後放入預熱好的烤箱中層上下火180度，20分鐘。
16.叮咚！蛋糕烤好了，香氣撲面而來，可以直接開吃啦！如果愛吃奶油水果就加一點捲起來，不愛吃直接吃蛋糕也是棒棒噠。雖然這是一個蛋糕卷的教程，但我相信聰明如你卷就不用教了吧，你一定會的，何況本作真的累了。堅持到現在已然非常不容易了訥，請比心，刷一波禮物好嗎！
寫方子真的比做蛋糕累100倍，不誇張的說，就這寫方子時間，本作能烤六個出來！！！
就這方子你要做出來還是不行的話，我建議你還是買著吃吧，真的，對大家都好。
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