豬身上的這個寶貝，比豬肉還要好吃，而且人到中年要多吃才行

豬心是一種營養十分豐富的菜肴，可以說是豬身上的寶貝了。豬心含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等多種營養物質，對我們的身體加強心肌營養，增強心肌收縮力有非常大的保健作用。豬心這種身材如果我們在烹飪的時候方法得當，它的味道可能比我們平時吃的豬肉味道還好，而且豬心是一道真的能以形補形的菜肴。

豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之葯應用，效果明顯。

1.補充心肌營養的佳品

豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

2.安神睡眠

豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

我們心臟有問題的時候，豬心雖然不能完全改變我們心臟的好壞，但是它可以增強心臟所需的營養物質，有利於我們的功能性或神經性心臟疾病的康復，如心悸、心跳、怔忡等等癥狀。臨床也有許多的相關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係，所以人到中年更要多吃！

豬心當歸湯

材料

主料：豬心400克，

輔料：當歸10克，黑豆200克，干香菇20克，

調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.將豬心切成兩塊，洗凈後再用熱水燙過。

2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗凈。

4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。

5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。

6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

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