蝦皮雞蛋羹的家常做法

相信很多人知曉雞蛋羹的做法，不過很多人做出的雞蛋羹卻不如人意。想要知道雞蛋羹怎麼做好吃的話，就先坐下來，看一看雞蛋羹的做法，心中品嘗一下，技巧掌握一下，就不成問題了。

食材準備

雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。

方法步驟

1、蝦皮清洗乾淨後用熱水燙一下，然後擠干水分待用；

2、蛋打入碗，加入適量溫水攪勻後過篩入燉盅；

3、然後放上適量的蝦皮，蓋蓋上鍋，中火蒸15分鐘；

4、出鍋後加上香油，醋或生抽食用即可。

小貼士

1、在蒸雞蛋的時候加入適量的水，蒸出來的雞蛋會非常嫩，大約打擊如蛋液2倍的水即可；

2、雞蛋加水打勻後，過濾一下再蒸，這樣蒸出來的蛋將會非常細膩；

3、蓋上保鮮膜可以防止水蒸氣滴入蛋羹的表面。

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