胃的健康要靠養，六款素食，8個食譜，養胃靠得住

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胃的健康要靠養

養

胃

生活節奏一直在加快，好好坐下來吃一頓營養早餐漸漸成為了一種奢侈，午餐晚餐想按時吃，也變得不那麼容易。長久以往，胃病也悄然而來，日常生活中多留意，給自己做點養胃食物，對自己好一點吧!

養胃的秘訣

養成良好的生活習慣

少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

改變飲食習慣

按時就餐，坐著吃飯，不要站立或蹲著吃飯。不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

積極食療和按摩保健

建議多吃；枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈，完畢搓熱雙手按摩小腹。

平心靜養

胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

養胃的食物

01

紅 薯

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

02

山楂干

與山楂片需要加入大量糖分和添加劑不同，山楂干是將山楂直接脫水製作而成，不僅纖維素含量高，還含有豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸等營養素，口味也很好，可以說是消食化積，醒胃助餐的佳品。

03

猴頭菇

猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病。

04

紅 棗

紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。此外，大棗還能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損，保護肝臟。

05

南 瓜

南瓜對於養護脾胃、幫助消化很有好處。從營養學的角度來說，南瓜中富含維生素A，維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生。

06

小 米

小米的價值也是堪比黃金的，它得天地之氣最全，得土地最厚，《本草綱目》曾這樣記載它：益丹田，補虛損，開腸胃。它就是被稱為「食物黃金」的小米，因營養價值高，對人如黃金一般重要又得名為「黃金米」。小米味甘咸，性涼，具有滋陰補腎，清虛熱的功能，是產婦和病人理想食品，能幫助她們恢復體力。

養胃的食譜

01

八寶粥

蓮子、芡實、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益氣養血，健脾強身，適用於體虛乏力、食少納呆、氣血虧虛。

02

小米南瓜粥

材 料：

小米70g 南瓜帶皮200g，枸杞6顆

步 驟：

1、取一人份小米，淘洗一遍，放入足量清水大火煮，待沸騰後轉至小火煮8~10分鐘

2、煮粥過程的懸浮白沫用勺子舀掉

3、在小火煮粥時，處理南瓜

4、南瓜蒸好後，拿鐵勺子將其瓜肉刮到第一步煮好的粥中

5、開中火，南瓜打散，與小米粥混勻，劃圈攪拌2~3分鐘即可，最後可放入幾顆枸杞

03

南瓜小米養胃粥

材 料：

黑豆50克，糯米30克，大米40克，小米30克，南瓜一小塊，花生1小把

步 驟：

1、黑豆提前泡1小時以上。

2、南瓜一塊兒去皮，切成小方塊兒。

3、糯米，大米，小米，花生米一起投洗乾淨。

4、泡好的黑豆裝入電飯煲。

5、洗好的米和南瓜放進去。

6、加入足量水，喜歡稠的少放水，喜歡稀一點的多放。

7、開啟煮粥功能，只需坐等了。

04

酸甜山楂藕片

材 料：

蓮藕一節，山楂10顆，老冰糖30克

步 驟：

1、將藕清洗乾淨去皮，切成薄片，放在涼水中浸泡20分鐘左右

2、將山楂清洗乾淨，兩頭去掉，然後將山楂攔腰切成兩瓣去掉核

3、鍋內加入清水燒開，將藕片加入焯2分鐘左右撈出備用

4、另起鍋，加入山楂和冰糖，加入適量清水，水以沒過山楂多一點即可 5、將山楂煮至軟爛，湯汁變得十分濃稠即可

6、將焯過的藕片加入到山楂中

7、將山楂藕片拌勻，裝盤即可，放涼後食用味道更佳哦

05

養胃菜粥

材 料：

米飯100g，小白菜50g，芝麻油適量

步 驟：

1、清水洗乾淨小白菜

2、米飯入鍋煮開後調小火

3、煮粥底的時候把小白菜切碎

4、粥底煮至粘稠時下入小白菜

5、加一點芝麻油保持小白菜的碧綠

6、順時針一直攪拌粥，直至越來越粘稠就好了。

7、用米飯煮粥非常快手，簡單的養胃的小白菜粥就好了。

06

素燒猴頭菇

材 料：

猴頭菇150克，筍150克，凍豆腐150克，生抽適量，金蘭素蠔油20毫升，米醋5毫升，醬油、澱粉、植物油適量

步 驟：

1、猴頭菇泡發撕小朵，筍泡發切塊

2、準備調味料，所有的調味料全部放入小碗中，加入少許清水調勻即可

3、鍋中放油，溫熱後放入猴頭菇翻炒

4、再放入筍、豆腐翻炒一分鐘左右

5、調料汁倒入鍋中，翻炒片刻，待湯汁收濃即可起鍋

07

蒸小米發糕

材 料：

小米100g，麵粉160g，酵母2.5g，糖少許，水165g

步 驟：

1、小米用料理機打成粉狀（我這個打的是帶粗顆粒的粉）

2、將麵粉、小米粉一起放入盆中

3、酵母和糖融於水倒入粉類中揉成比較粘手的麵糰

4、取一深碗抹油，將濕麵糰倒入蓋蓋發酵至2.5倍左右

5、發酵好的麵糰表面放少許蔓越莓干

6、冷水下鍋，將麵糊放入（要蓋蓋防止蒸汽滴入），蒸35-40分鐘左右就好了。

08

清肝養胃糊

材 料：

黃豆20克，大米40克，核桃仁20克，燕麥片20克

步 驟：

1、除了燕麥片，其他食材洗凈浸泡1個小時左右。

2、倒進豆漿機，加水到上下水位之間的量。

3、按米糊鍵，25分鐘後就可以。

素食這麼好！我想逛一逛！

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