吃得太多吃得太少都會致癌！這樣食物能有效抑制癌症

現代人邁不開腿，又管不住嘴，「無肉不歡」甚至已成為部分人的人生箴言。不加節制的飲食容易導致各種各樣的疾病，其中更有談則色變的——癌症。

想要防癌抗癌，還得從生活中最重要的飲食入手，中山一院提醒大家注意以下幾個易引發腫瘤的飲食特點。

中山大學附屬第一醫院

復旦大學中國最佳醫院排行榜第7位

怎麼吃易患癌？

1、高熱量和高脂肪飲食

看多了防癌科普，想必大家對「飲食過度」、「愛吃紅肉」這幾個關鍵點並不陌生。攝入太多的熱量容易長肉，一長肉就變胖，一變胖患癌風險就增高。

數據表明，超重人群患結直腸癌的風險比正常人高，一個每天攝入3900千卡熱量的人，和一個每天攝入2700千卡熱量的人相比，患結直腸癌的幾率增加2倍多。

除此以外，高熱量飲食會使雌激素和促乳素提升，而這二者皆與乳腺癌的發生密切相關。

那麼，吃少點可不可以？減少機體的營養供給也可能造成機體衰弱，抵抗力下降，腫瘤仍可能發生！

對策：攝入的熱量不能太多，也不宜太少，最佳攝入量為每人每日2200~2700千卡。

以下高膽固醇食物避免一次性吃太多：小蝦、蝦皮、豬肝、螃蟹、墨魚、松花蛋、黃鱔、蛋糕、全脂牛奶、冰淇淋等。

2、高蛋白飲食

蛋白質攝入過低時，會促進腫瘤發生。

因此大家會覺得，吃多點不就行了嗎！然而不太行，攝入蛋白量若是正常所需量的1~2倍，也會誘發腫瘤。

其中，蛋白質又分為動物蛋白和植物蛋白。動物蛋白和大腸癌、乳腺癌等癌症的發生都具有相關性，而植物蛋白反而會抑制癌症的發生（如豆類食品）。

對策：蛋白質的最佳攝入量為沒人每日70~80g，其中20%應為大豆蛋白。

6類致癌食物

接下來，給大家奉上一份致癌食物清單，希望大家和癌症永遠無緣。

1、加工肉類、加工蛋類等經高溫加工過的高蛋白食物；

2、麵包、啤酒等經發酵處理過的食物；

3、高溫受潮過的花生、黃豆、玉米；

4、腌、熏而制的肉類、菜類；

5、烤魚；

6、某些香料：丁香、龍蒿、茴香、桂皮等（含有可疑致癌物）。

吃啥能防癌？

這不能吃，那也不能吃，那能吃啥？難道沒有能防癌抗癌的食物嗎？還真有。

事實上，還真有這麼個寶貝能抑制癌症，它就是——膳食纖維。

膳食纖維是大腸癌、直結腸癌、乳腺癌、胰腺癌、宮頸癌、食管癌等癌症的剋星。

膳食纖維的神奇作用在於：

1、能降低大腸中的致癌物濃度；

2、有害物質通過腸腔的時間被縮短，減少致癌物接觸人體的時間；

3、可以抑制某些致癌物質的生成；

4、可對內分泌系統進行調節

舉個栗子：當攝入膳食纖維量達到了15%~28%，結腸癌的患病率很低，而只攝入5%時，結腸癌發病率會很高。

建議：飲食有三寶：蔬菜、水果和穀類

其中強烈推薦的有檸檬、柑橘等水果；十字花科蔬菜（西蘭花、羽衣甘藍、菜花、捲心菜、蘿蔔等）；菇類。

指導專家：中山大學附屬第一醫院中醫科秦鑒教授

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