這也不能吃那也不能吃，高血糖到底吃什麼？

一直以來高血糖患者的飲食也是人們關心的話題之一，到底哪些東西能吃，哪些東西不能吃也是拿不準。其實高血糖患者在出現高血糖之後，不管是醫生告知還是旁人經驗，多少都知道除了藥物治療外，配合膳食調整，是控制高血糖的科學辦法。到底如何來做呢？

高血糖飲食的第一個主要的原則當然就是控制飲食。降低血糖其實也沒有想像中的那麼難，因為血糖本身就是極易受到患者所攝入的飲食而波動的，這既是控制血糖在安全水平的容易之處，也是難點。具體說來就是盡量吃不會導致血糖升高的食物，少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。

可以吃的主要有以下幾種：

1.主食以五穀雜糧為主，這些食品對於健康人來說都是極好的，對於高血糖患者更是應該提倡攝入的。如小麥面、蕎麥麵、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低澱粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。

2.豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。

3.苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是高血糖患者最理想食物，如能長期食用，則降血糖和預防併發症的效果會更好。

4.在食物的烹調方式上，應盡量採用清淡少油的方式，如清蒸、水煮、涼拌等。

不能吃的也有如下幾類：

1.含有糖分的食物，比如糖果、汽水、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料等，以及各種中西式的甜點都應該少吃；若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。

2.澱粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒麥、蘿蔔糕等；尤其各種年節食品，如粽子、月餅、年糕，更是高血糖患者特別需要「忌口」的。

3.少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。糖尿病的宿敵就是肥胖，且高血糖患者罹患心血管疾病的幾率比一般人要高出很多，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等。

4.節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，並且改用植物油來烹調食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。

高血糖患者除了清楚了解哪些食物能吃、哪些食物不能吃以外還需要根據血糖狀況及身體整體狀況制定合理的飲食方案。這些方面主要包括就餐情況、體力活動、血糖監測情況、胃腸道功能等狀況全面衡量，並在發生變化時能夠做到及時調整膳食結構和分量，既不至於血糖過高，也防止低血糖的出現。

另外，還需要合理搭配能量比例，控制體重，並盡量攝入優質蛋白，控制脂肪和糖分的攝入。如果是血糖波動很大、不穩定的患者就應該保持少吃多餐的規律飲食，這樣既保證了一天食物的攝入量又能很好的監測血糖。高血糖患者本身在飲食方面就需要注意很多，所以一旦發現高血糖出現，最好儘早開始飲食調控，這樣對於高血糖的持續進展能起到很好的控制作用。

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