幾種自製泡菜，夏季很開胃，做法簡單！

真情永不變，技巧天天見，

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地道原汁泡菜

食材

火辣辣的紅辣椒100g、老薑2個，大蒜3瓣、水蘿蔔3個、小紅尖椒100、白糖一點點、鹽一點點

做法

蔬菜放至清水中泡上個十分鐘左右，再換水清洗兩遍

水蘿蔔和火辣辣的大紅辣椒切為小塊，其餘的保持顧樣

切好的蔬菜裝籃子里放上一會兒滴干水分

找一玻璃瓶，洗凈再裝入大半瓶礦泉水

放入適量鹽，糖，用筷子攪勻

放入滴干水分的蔬菜

蓋上泡製兩天左右就可以美美的吃上了

只要鹽水不壞，水可以反覆加入新鮮的蔬菜泡製要適量

陝味泡菜

食材

大白蘿蔔500克、火辣辣的辣椒100克、老薑100克、大料50克、鹽50克、冰糖50克、蒜50克

做法

冷水裡放入適量鹽、把水燒開、水量在罈子容量的20-30%左右、不要太多、鹽可多放點

水完全冷卻後，倒入罈子內，加一量高粱酒

放紅椒、生薑、蒜，多放可以提味

放2-3天就可使用

解膩醋泡菜

食材

胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、菠菜、蒜泥、香油、鹽

雞精、醋、黃、紅辣椒、白醋、野山椒、白糖

做法

要泡的胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒、黃瓜洗乾淨，瀝干水，切小塊

黃瓜的瓜瓤去掉

切好的材料裝入玻璃瓶

加入野山椒、白糖

不要太滿

倒入白醋

用白紙封住瓶口

今天鹿小編就帶領小夥伴們科普到這裡了

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