愛吃素食的孕媽媽怎麼補充鈣與鐵？為了胎兒發育，這3類食物的營養元素搭配要早知道！

我們知道，現在提倡」素食主義「，而吃素食也確實能讓人的身體更健康。

但是，孕期吃素食一定要注意營養，為了腹中胎寶寶的成長發育，在平時的素食飲食中一定要多注意鈣與鐵的攝取。

醫學研究發現，在懷孕期間，身體對蛋白質的需求量是很高的，如果單只以一種不完全的植物性蛋白作為蛋白質的來源，必定會缺乏某幾種氨基酸，特別是缺少廣泛存在動物蛋白質中的鈣與鐵等微量元素，使這兩種營養元素匱乏，從而嚴重影響胎兒的生長發育。

要知道，鐵是增加血量所需的血紅素形成必須的物質，而素食的人普遍呈血紅素值較低的現象，尤其是懷孕期間更會造成鐵、鈣元素的缺乏。

所以，對於懷孕後期，吃素的孕媽媽要適量補充口服鐵劑，同時還必須攝取一定量的維生素C高之食物，以增加鐵之的吸收：

一、對鐵元素的攝取，主要來源於幾類食物

營養專家說，關於吃素者對鐵元素的攝取主要來源於幾類食物，比如，

1、乾果類的有紅棗與黑棗等；

2、堅果類的主要有杏仁、腰果與核桃等；

3、干豆類的主要有黃豆、紅豆與黑豆等；

4、全穀類的主要有胚芽米與全麥等；

5、還有一些深色的蔬菜也有補血補鐵的作用。

為了補充足夠的鐵元素，孕媽媽對這些食物最好能全面而均衡地攝取。

二、對鈣元素的攝取，主要來源於幾類食物

吃素的孕媽媽除了要特別留心補充鐵元素之外，鈣質也是不可忽略的重要元素之一：

1、營養專家說，牛奶與豆類都是補充鈣元素的最佳食物，因此孕媽媽最好能每天喝二杯牛奶，以達到自己與腹中寶寶的需求。

2、如果素食媽媽不習慣喝牛奶，那就一定要多攝取一些豆類製品，或添加鈣的豆奶，以滿足長期吃素食對鈣的補充。

3、此外，一些全麥麵粉、黃豆粉、杏仁及綠葉某中亦有鈣元素，平時都多可以攝取一些。

三、食物的巧妙搭配、營養均衡

營養專家說，通過不同食物的巧妙搭配，可以使吃素食的孕媽媽達到營養均衡的補充效果。比如，

1、豆類與核果類食物一起食用，也可以互相彌補各自的不足，像素雞、豆乾配腰果與芝麻飯等；

2、也可以將穀類與豆類調配，像胚芽米配黃豆煮成飯等；這樣一來就可以起到取長補短的效果。

此外，為了能攝取足夠的鈣、鐵元素，以供身體所需，素食孕媽媽最好能維持一個廣泛並且富於變化的食譜。

有營養專家說，如果孕媽媽每日攝取食物的種類能達到二十種以上，其中包括蔬菜、水果、油脂與蛋白質的食物來源，就可以使氨基酸的組成更趨於完全，從而更好地促進胎寶寶的正常發育。

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