胃炎飲食有七大原則，大家趕緊收藏吧！

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胃炎指各種病因引起的胃粘膜的炎症。按發病急緩和病程的長短分為急性和慢性兩大類。根據粘膜損傷的嚴重程度，可將胃炎分為糜爛性胃炎和非糜爛性胃炎。由於現在生活水平的提高，人們的身體健康也越來越受到關注。但與此同時我們生活節奏也悄悄的發生了改變，人們的飲食結構的不當，給我們的健康造成了極大的威脅，不僅影響了我們的日常生活和學習，更影響了我們的心情，所以胃炎一直是比較關注的問題。那麼，胃炎在飲食上需要注意些什麼，有哪些原則需要注意的？

胃炎，發病率隨著年齡的增長而增加。癥狀有上腹部不適，酸痛，進食以後有飽脹感，食欲不振等，嚴重的還會有胃出血。胃膜能分泌鹽酸和胃蛋白酶，分解和消化食物，但並不消化自身的胃壁組質，胃膜還能防止酸和酶的破壞作用。如果胃劾膜的這種抵抗力降低，就可能發生慢性胃炎。喝酒、暴飲暴食、精神緊張和某些藥物，都可能削弱胃新膜的抵抗力，腎上腺皮質激素對胃粘膜的損害特別大。

一、多食用易消化和助消化的食物

a、食物本身容易消化：清淡的、不油膩的、纖維素少的、軟一點的。如水果、青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、饅頭、各類蛋、魚等等。

b、經過加工容易消化的：宜選用的烹調方法為蒸、煮、燜、燉、燴、汆，如大米煲成米粥，肉類煮爛等。不宜選用煎、炸、熏、烤等烹調方法，因為用這些方法加工出的菜肴不易消化，機體很難吸收。

c、助消化的食物：如山楂、籮卜、湯菜等

二、飲食訓練，增加消化能力

一般腸胃不好不易消化食物的話，如大病初癒等，消化道專家劉思德教授建議我們可以採取漸進訓練，即第一天先吃一碗米湯，過四個小時再吃2碗；第二天吃些米粥，第三天吃些水果蔬菜，過段時間再吃些肉類等。一點點提高胃的消化能力，逐步接受不易消化的食物。

三、不易吃太多酸、甜的食物

甜食最容易產生過多的胃酸，傷害到胃粘膜；酸的食物少量食用也沒關係，如果過多也容易造成胃酸過多，導致胃炎胃痛。

四、千萬別吃腌制食品

腌制食品含有的亞硝酸鹽很容易導致胃癌的發生。

五、忌刺激性因素

忌煙、酒、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調味品，其實冷食與辣食，並不會加重胃炎的病情，胃的包容性是很大的。但不能忽冷忽熱，影響胃部血液的流動；以及如果胃炎患者還合併胃潰瘍這類疾病，也是忌食辣味食物，會造出物理性刺激，產生胃痛。

六、煲湯要注意時間

過長時間煲湯，反而會導致營養價值流失，要嚴格遵守不同湯品的燉煮時間。

七、食物一定要高溫消毒加工

如今食品污染問題比較嚴重，尤其不潔的食物最容易導致肝吸蟲病的發生，進而引發胃炎，建議食品要充分經過高溫加工，殺死有害於人體的細菌。

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