吃過臨沂這5道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過臨沂！

臨沂，山東省地級市，臨沂因臨沂河得名，古稱琅琊、沂州，是中華文明的重要發祥地之一。是國務院批複確定的魯東南地區中心城市、具有濱水特色的現代工貿城市和商貿物流中心。臨沂總面積17191.2平方公里，人口1124萬人，是山東省面積最大、人口最多的城市。

臨沂的小吃也特別出名，如果你到臨沂沒吃過這些小吃，等於沒有真正去過。

蒙陰光棍雞

光棍雞是二十世紀八十年代初，創始人付澤明先生，開始經營的一家飯館，當時以經營炒雞為主，而且專炒本地農家，吃松子、喝山泉水、在荒山野嶺養長大的蒙山土公雞（俗稱笨雞），由於整個炒制過程和配料獨特，炒制出的光棍雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、百吃不厭、而受到廣大顧客讚譽，來吃雞的人越來越多，營業額不斷擴大，經營形成了規模，來就餐的顧客根據飯館沒有名字，沒有女職工的特點，便親切的送個了「光棍雞」的美譽，到「光棍雞店」吃「光棍雞」在蒙陰縣及鄰縣、市幾乎老少皆知。

沂水豐糕

沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨特創造。它經過特殊工藝、科學配方、精心製作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來臨，製成豐糕以慶豐年，「豐糕、豐糕，以表豐收之兆。」沂水豐糕採用優質糯米及粳米稀、綿白糖、優質花生油為主要原料，並添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質、氨基酸等營養成分。該產品不僅暢銷沂蒙山區，而且備受青島、濟南、北京、天津、上海等地消費者的歡迎。

臨沂煎餅

煎餅是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，「煎頭則合米豆為之，齊人以代麵食」，「圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。」食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。

莒南驢肉

世人嚮往的美味,素有「天上的龍肉、地上的驢肉」之說。莒南毛驢純飼青草等無公害綠色植物，飲天湖、石泉湖天然礦泉水，其肉味道鮮美，營養豐富，聞名全國的「莒南老地方驢肉店」，在驢肉的烹制上有獨到的功夫，製作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱讚。配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大補佳品，令人百吃不厭。與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。

八寶豆豉

清道光年間創製的著名醬菜。相傳，最初由蒙陰一位醬菜師傅摸索製成，後來臨沂城內一家名叫「味一齋」的醬園接手大量生產，遂廣為流傳。八寶豆豉選用大黑豆、茄子、杏仁、鮮姜、紫蘇葉、鮮花椒、香油、白酒為原料。先將大黑豆煮熟、發酵、晾乾，然後將茄子、花椒等加鹽腌好，按一定比例調配，再加香油、白酒入缸拌勻，裝壇封閉令其自然發酵，干年多始成。啟壇後，豆豉光澤黑亮，濃香逼人。有健脾胃、益氣血、散風寒、活筋骨、理氣除燥、宣肺補腎等功效。

除了這五道特色小吃，臨沂還有很多美食，但這五種要是都沒吃過一樣，那真正不能算去過臨沂！

臨沂這5道特色小吃，你有吃過幾種呢？覺得哪道菜更適合你的味覺呢？歡迎評論區留言！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！