番茄牛尾湯的做法

原料：牛尾500克；薑片8克；胡蘿蔔1根；洋蔥半個；番茄2個；

調料：鹽適量；味極鮮1湯勺；番茄醬1湯勺；黑胡椒適量；花椒；八角；香葉；

做法和步驟

1.將西紅柿洗凈，用開水燙過後去皮，切塊備用；將牛尾清洗乾淨，用開水焯過；焯好的牛尾用清水沖凈浮沫瀝干；將牛尾放到高壓鍋中，加入姜、花椒、八角、香葉適量鹽，輕壓15分鐘；

2.鍋中放橄欖油，爆香薑片，放入胡蘿蔔翻炒；放入牛尾，倒入味極鮮醬油翻炒；將燉牛尾的湯撇清浮油，濾除香料，倒入鍋中，放入西紅柿，加入番茄醬；加入黑胡椒，大火燒開，小火燉煮；將湯汁燉至濃稠，關火前10分鐘，放入切好的洋蔥；盛出即可。

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