老中醫：吃豆腐切記這3點，千萬別再犯，小心進醫院！

蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

心血管疾病

豆製品富含蛋氨酸，蛋氨酸可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸可損傷動脈壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯更容易沉積在動脈壁上，導致動脈硬化。所以有心血管疾病的人和老年人必須少吃豆腐。

痛風，豆腐中含有大量嘌呤。對於痛風和高尿酸的人來說，太多的豆腐很容易引起痛風，所以盡量少吃。

腎病，一般情況下，植物蛋白質被送入體內，代謝，最後一部分的蛋白質轉化為含氮廢物，這是通過腎臟排出。年齡或腎臟問題，腎代謝排泄能力下降，如果不注意飲食，長期食用豆腐，含氮廢物會使植物蛋白質代謝增加，進一步加重腎臟負擔，不利於身體健康。

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