這種美味菜別亂吃，吃對是補品，吃錯是「火藥」！4類人要小心

溫馨提示：

問題：親是不是你看到好的文章後，想收到更多的文章但是你不知怎麼關注？(關注全免費）

春夏肝火旺盛，易導致脾虛

而山藥具有健脾補肺、益胃補腎的功效

李時珍《本草綱目》評價它是「健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷」的佳品，常吃可以益腎氣、健脾胃。

在《神農本草經》中將其列為補虛上品，有「小人蔘」的美譽。

山藥是屬於春天的養生好物~

但是有些人不適合吃！

那麼，美味的山藥到底該怎麼吃？

就讓這篇文章一次說清楚！

山藥

食療上品 功效多多

山藥不僅是常見的蔬菜，而且還是葯食兩用的中藥材。它的好處，一口氣可說不完呢！

01

健脾益胃助消化

山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能健脾促消化，脾陽虧或胃陰虛的朋友都可多吃山藥，能輔助治療脾胃虛弱、食少體倦等病症。

02

滋腎益精

山藥富含多種營養素，能強健機體、滋腎益精。白帶多、小便頻的朋友可以適當多吃。

03

潤肺止咳

山藥富含皂甙、黏液質，能潤滑、滋潤，是益肺氣、養肺陰，是治療肺虛痰嗽久咳的好食材。

04

護心降壓

山藥富含黏液蛋白、維生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉澱，有效預防心血管疾病。

常吃山藥，有助於益志安神、延年益壽。

不過

雖然山藥美味又補身

但是食療、食補一定要看體質

下面這4類人群吃山藥別任性

1

便秘的人

山藥富含澱粉，性熱，屬溫補食材，經常便秘的朋友盡量少吃山藥，以防加重便秘。

2

愛吃辛辣火鍋的人

許多朋友喜歡吃麻辣香鍋、火鍋等辛辣食材，若是配上山藥吃，更加重上火，容易導致咽喉腫痛，皮膚紅腫爆痘。

3

糖尿病患者

山藥含有的黏液蛋白能降低血糖，但是由於其本身澱粉含量較高，因此若是過量使用容易導致血糖上升。

患有糖尿病的朋友可以用山藥代替主食，但是不能既吃主食又吃山藥，以防加重病情。

4

前列腺、乳腺癌患者

山藥中含薯蕷皂苷能在人體合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。所以患有前列腺疾病以及乳腺疾病的朋友盡量不要進食山藥。

山藥好吃，去皮也簡單！

做山藥的時候，去皮是個不大不小的煩惱，滑溜溜又不好抓，黏液還容易造成皮膚髮癢。

這裡幾個快速給山藥去皮的方法趕緊收藏，不抓癢不粘膩~

錫箔法

準備一張錫紙或是鋁箔紙，揉成團後來回摩擦山藥表皮，即可輕鬆去皮。

塑料袋

準備一個塑料袋包裹住手然後再給山藥削皮，邊削皮邊用清水沖洗，山藥削得乾乾淨淨，不變色、不粘膩，也不會手痛過敏。

去皮不變色

山藥中的酚類物質接觸空氣後容易氧化變色，只需在碗里倒滿水，加入食鹽或者白醋，將山藥切好後放入碗中浸泡，放許久都新鮮不變色。

挑選好山藥

有時候為了山藥白凈賣相好看，無良商家會給其熏硫磺以次充好。掌握這幾個要點，遠離熏硫的山藥~

1

看外觀

新鮮山藥切片晒乾後，表面發皺，縱向紋理有小氣泡一樣的凸起，色澤偏黃。

而硫磺熏過的山藥片，顏色發白且飽滿得不正常。

2

聞氣味

購買山藥時一定要選擇聞起來清新無異味，若是有刺鼻得硫磺味道大多是硫熏山藥。

3

嘗味道

市面上一些山藥白凈好看，吃下去卻刺喉難以咽下，大多是用硫熏製得緣故，而無硫的山藥澤清甜爽口。

吃對山藥，口福、身福兩手抓！同意的點個贊再走哦~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！